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Le calendrier complet

Les 101 fruits et légumes du calendrier

50 fruits et 51 légumes, chacun avec sa bande des douze mois et sa fiche complète. Cherchez un nom, filtrez par mois ou par famille.

197 résultats

Les agrumes 15

Citron, orange, clémentine, mandarine, pamplemousse, kumquat, orange sanguine : les fruits de l’hiver, récoltés de novembre à mars, riches en vitamine C et en acidité.

CalamansiCalamansiFruit · agrume
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CédratCédratFruit · agrume
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CitronCitronFruit · agrume
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Citron caviarCitron caviarFruit · agrume
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ClémentineClémentineFruit · agrume
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CombavaCombavaFruit · agrume
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KabosuKabosuFruit · agrume
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KumquatKumquatFruit · agrume
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MandarineMandarineFruit · agrume
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OrangeOrangeFruit · agrume
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Orange sanguineOrange sanguineFruit · agrume
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PamplemoussePamplemousseFruit · agrume
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SudachiSudachiFruit · agrume
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TangeloTangeloFruit · agrume
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YuzuYuzuFruit · agrume
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Champignon 8

CèpeCèpeLégume · champignon
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Champignon de ParisChampignon de ParisLégume · champignon
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GirolleGirolleLégume · champignon
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Pied de moutonPied de moutonLégume · champignon
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PleurotePleuroteLégume · champignon
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Rosé des présRosé des présLégume · champignon
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ShiitakéShiitakéLégume · champignon
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Trompette de la mortTrompette de la mortLégume · champignon
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Herbe et condiment 3

GingembreGingembreLégume · herbe et condiment
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LaurierLaurierLégume · herbe et condiment
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Quatre-épicesQuatre-épicesLégume · herbe et condiment
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Les baies et petits fruits 22

Fraise, framboise, myrtille, mûre, cassis, groseille, raisin, kiwi… des fruits fragiles, qui se cueillent mûrs et se gardent peu : la pleine saison se joue en quelques semaines.

AçaíAçaíFruit · baie
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AirelleAirelleFruit · baie
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ArbouseArbouseFruit · baie
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ArgousierArgousierFruit · baie
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AroniaAroniaFruit · baie
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Baie de gojiBaie de gojiFruit · baie
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CassisCassisFruit · baie
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CornouilleCornouilleFruit · baie
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CranberryCranberryFruit · baie
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FraiseFraiseFruit · baie
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Fraise des boisFraise des boisFruit · baie
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FramboiseFramboiseFruit · baie
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GrenadeGrenadeFruit · baie
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GroseilleGroseilleFruit · baie
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Groseille à maquereauGroseille à maquereauFruit · baie
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KiwaïKiwaïFruit · baie
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MûreMûreFruit · baie
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MyrtilleMyrtilleFruit · baie
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PhysalisPhysalisFruit · baie
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RaisinRaisinFruit · baie
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Raisin de merRaisin de merFruit · baie
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SureauSureauFruit · baie
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Les fruits à noyau 9

Abricot, cerise, pêche, nectarine, prune, mirabelle, quetsche, reine-claude : les fruits de l’été, de juin à septembre, à choisir souples et parfumés.

AbricotAbricotFruit · fruit à noyau
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CeriseCeriseFruit · fruit à noyau
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JujubeJujubeFruit · fruit à noyau
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MirabelleMirabelleFruit · fruit à noyau
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NectarineNectarineFruit · fruit à noyau
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PêchePêcheFruit · fruit à noyau
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PrunePruneFruit · fruit à noyau
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QuetscheQuetscheFruit · fruit à noyau
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Reine-claudeReine-claudeFruit · fruit à noyau
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Les fruits à pépins 5

Pomme, poire, coing, figue : les fruits d’automne qui se conservent — plusieurs semaines au frais pour la pomme et la poire, quelques jours pour la figue.

CoingCoingFruit · fruit à pépins
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Figue fraîcheFigue fraîcheFruit · fruit à pépins
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NashiNashiFruit · fruit à pépins
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PoirePoireFruit · fruit à pépins
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PommePommeFruit · fruit à pépins
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Les fruits à coque 12

Amande, noisette, noix, châtaigne, marron : récoltés de la fin d’été à l’automne, riches en énergie et en fibres, hors décompte des « cinq par jour ».

AmandeAmandeFruit · fruit à coque
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CacahuèteCacahuèteFruit · fruit à coque
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ChâtaigneChâtaigneFruit · fruit à coque
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MarronMarronFruit · fruit à coque
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NoisetteNoisetteFruit · fruit à coque
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NoixNoixFruit · fruit à coque
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Noix de cajouNoix de cajouFruit · fruit à coque
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Noix de macadamiaNoix de macadamiaFruit · fruit à coque
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Noix de pécanNoix de pécanFruit · fruit à coque
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Petit colaPetit colaFruit · fruit à coque
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Pignon de pinPignon de pinFruit · fruit à coque
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PistachePistacheFruit · fruit à coque
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Les fruits exotiques 30

Banane, mangue, ananas, litchi, kaki, grenade, datte, avocat, papaye, fruit de la passion : indiqués aux mois où ils arrivent mûrs et abondants sur les étals.

AnanasAnanasFruit · fruit exotique
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AvocatAvocatFruit · fruit exotique
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BananeBananeFruit · fruit exotique
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Banane plantainBanane plantainFruit · fruit exotique
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BarbadineBarbadineFruit · fruit exotique
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CachimanCachimanFruit · fruit exotique
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CaroubeCaroubeFruit · fruit exotique
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ChérimoleChérimoleFruit · fruit exotique
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DatteDatteFruit · fruit exotique
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FeijoaFeijoaFruit · fruit exotique
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Figue de BarbarieFigue de BarbarieFruit · fruit exotique
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Fruit à painFruit à painFruit · fruit exotique
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Fruit de la passionFruit de la passionFruit · fruit exotique
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GoyaveGoyaveFruit · fruit exotique
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KakiKakiFruit · fruit exotique
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KiwiKiwiFruit · fruit exotique
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LitchiLitchiFruit · fruit exotique
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LonganeLonganeFruit · fruit exotique
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LongkongLongkongFruit · fruit exotique
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MaboloMaboloFruit · fruit exotique
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MangueMangueFruit · fruit exotique
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MarangMarangFruit · fruit exotique
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MombinMombinFruit · fruit exotique
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PapayePapayeFruit · fruit exotique
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PawpawPawpawFruit · fruit exotique
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PepinoPepinoFruit · fruit exotique
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Pomme cannellePomme cannelleFruit · fruit exotique
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Pomme lianePomme lianeFruit · fruit exotique
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SafouSafouFruit · fruit exotique
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SapotilleSapotilleFruit · fruit exotique
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Melon et pastèque 2

Les deux cucurbitacées de l’été, de juin à septembre : lourdes pour leur taille, parfumées au pédoncule, à manger froides.

MelonMelonFruit · melon et pastèque
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PastèquePastèqueFruit · melon et pastèque
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Les choux 13

Brocoli, chou-fleur, romanesco, chou rouge, chou blanc, chou frisé, chou de Bruxelles, chou-rave, chou chinois, cima di rapa : la famille des Brassicacées, présente presque toute l’année, à son meilleur d’octobre à mars.

BrocoliBrocoliLégume · chou
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Chou blancChou blancLégume · chou
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Chou de BruxellesChou de BruxellesLégume · chou
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Chou de MilanChou de MilanLégume · chou
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Chou friséChou friséLégume · chou
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Chou RomanescoChou RomanescoLégume · chou
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Chou rougeChou rougeLégume · chou
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Chou vertChou vertLégume · chou
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Chou-chinoisChou-chinoisLégume · chou
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Chou-fleurChou-fleurLégume · chou
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Chou-raveChou-raveLégume · chou
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Cima di RapaCima di RapaLégume · chou
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Pak choïPak choïLégume · chou
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Les légumes-racines 13

Carotte, betterave, navet, panais, radis, salsifis, céleri-rave : la partie souterraine, qui se garde longtemps et fait les soupes et les rôtis d’hiver.

Betterave rougeBetterave rougeLégume · légume-racine
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CarotteCarotteLégume · légume-racine
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CéleriCéleriLégume · légume-racine
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Céleri raveCéleri raveLégume · légume-racine
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CurcumaCurcumaLégume · légume-racine
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NavetNavetLégume · légume-racine
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PanaisPanaisLégume · légume-racine
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Persil tubéreuxPersil tubéreuxLégume · légume-racine
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RadisRadisLégume · légume-racine
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Radis longRadis longLégume · légume-racine
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Radis noirRadis noirLégume · légume-racine
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RutabagaRutabagaLégume · légume-racine
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SalsifisSalsifisLégume · légume-racine
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Les légumes-fruits 11

Tomate, aubergine, poivron, courgette, concombre, pâtisson : botaniquement des fruits, cuisinés salés, tous de plein été, de juin à septembre.

AubergineAubergineLégume · légume-fruit
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ChayoteChayoteLégume · légume-fruit
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ConcombreConcombreLégume · légume-fruit
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CourgetteCourgetteLégume · légume-fruit
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GomboGomboLégume · légume-fruit
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MaïsMaïsLégume · légume-fruit
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PimentPimentLégume · légume-fruit
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PoivronPoivronLégume · légume-fruit
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TomateTomateFruit · légume-fruit
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Tomate charnueTomate charnueFruit · légume-fruit
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Tomate PerettiTomate PerettiFruit · légume-fruit
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Les légumes-tiges et légumes-fleurs 10

Asperge, céleri branche, fenouil, rhubarbe, artichaut : on mange la tige ou le bouton floral ; saisons courtes et marquées, du printemps à l’été.

ArtichautArtichautLégume · légume-tige
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Asperge blancheAsperge blancheLégume · légume-tige
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Asperge verteAsperge verteLégume · légume-tige
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Canne à sucreCanne à sucreLégume · légume-tige
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CardonCardonLégume · légume-tige
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Céleri brancheCéleri brancheLégume · légume-tige
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Cœur de palmierCœur de palmierLégume · légume-tige
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PoireauPoireauLégume · légume-tige
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Pousse de bambouPousse de bambouLégume · légume-tige
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RhubarbeRhubarbeLégume · légume-tige
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Les bulbes 6

Ail, oignon, petit oignon blanc, poireau : la base de presque tous les plats, disponibles frais au printemps et en été, de garde à l’automne et en hiver.

AilAilLégume · légume-bulbe
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CibouleCibouleLégume · légume-bulbe
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FenouilFenouilLégume · légume-bulbe
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OignonOignonLégume · légume-bulbe
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Oignon rougeOignon rougeLégume · légume-bulbe
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Petit oignon blancPetit oignon blancLégume · légume-bulbe
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Les légumes-feuilles 6

Épinard, bette, chou frisé, cresson : les feuilles vertes, riches en vitamine K et en folates, à cuire peu ou à manger crues.

BetteBetteLégume · légume-feuille
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CressonCressonLégume · légume-feuille
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EndiveEndiveLégume · légume-feuille
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EpinardEpinardLégume · légume-feuille
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OseilleOseilleLégume · légume-feuille
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TétragoneTétragoneLégume · légume-feuille
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Les salades 11

Laitue romaine, mâche, endive, catalonia : à chaque saison sa salade — la romaine l’été, la mâche et l’endive l’hiver.

BataviaBataviaLégume · salade
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CataloniaCataloniaLégume · salade
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Feuille de chêneFeuille de chêneLégume · salade
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FriséeFriséeLégume · salade
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Laitue icebergLaitue icebergLégume · salade
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Laitue romaineLaitue romaineLégume · salade
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MâcheMâcheLégume · salade
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MesclunMesclunLégume · salade
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PourpierPourpierLégume · salade
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RoquetteRoquetteLégume · salade
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ScaroleScaroleLégume · salade
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Les courges 9

Potiron, potimarron, citrouille, courge butternut : les cucurbitacées d’automne, récoltées de septembre à novembre et gardées tout l’hiver.

ButternutButternutLégume · courge
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CitrouilleCitrouilleLégume · courge
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CourgeCourgeLégume · courge
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Courge musquéeCourge musquéeLégume · courge
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Courge spaghettiCourge spaghettiLégume · courge
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PâtissonPâtissonLégume · courge
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PotimarronPotimarronLégume · courge
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PotironPotironLégume · courge
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Sucrine du BerrySucrine du BerryLégume · courge
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Les légumineuses fraîches 5

Petit pois, pois mange-tout, haricot vert : récoltés en gousse au début de l’été, à cuire vite pour garder le croquant.

HaricotHaricotLégume · légumineuse
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Haricot cocoHaricot cocoLégume · légumineuse
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Petit poisPetit poisLégume · légumineuse
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Pois mange-toutPois mange-toutLégume · légumineuse
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Pousse de sojaPousse de sojaLégume · légumineuse
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Les tubercules 7

Pomme de terre, topinambour : la réserve de la plante, sous terre ; féculent pour l’une, légume oublié à la saveur d’artichaut pour l’autre.

CrosneCrosneLégume · tubercule
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IgnameIgnameLégume · tubercule
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ManiocManiocLégume · tubercule
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Patate doucePatate douceLégume · tubercule
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Pomme de terrePomme de terreLégume · tubercule
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TaroTaroLégume · tubercule
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TopinambourTopinambourLégume · tubercule
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De A à Z

A
AbricotAçaíAilAirelleAmandeAnanasArbouseArgousierAroniaArtichautAsperge blancheAsperge verteAubergineAvocat
B
Baie de gojiBananeBanane plantainBarbadineBataviaBetteBetterave rougeBrocoliButternut
C
CacahuèteCachimanCalamansiCanne à sucreCardonCarotteCaroubeCassisCataloniaCédratCéleriCéleri brancheCéleri raveCèpeCeriseChampignon de ParisChâtaigneChayoteChérimoleChou blancChou de BruxellesChou de MilanChou friséChou RomanescoChou rougeChou vertChou-chinoisChou-fleurChou-raveCibouleCima di RapaCitronCitron caviarCitrouilleClémentineCœur de palmierCoingCombavaConcombreCornouilleCourgeCourge musquéeCourge spaghettiCourgetteCranberryCressonCrosneCurcuma
D
Datte
E
EndiveEpinard
F
FeijoaFenouilFeuille de chêneFigue de BarbarieFigue fraîcheFraiseFraise des boisFramboiseFriséeFruit à painFruit de la passion
G
GingembreGirolleGomboGoyaveGrenadeGroseilleGroseille à maquereau
H
HaricotHaricot coco
I
Igname
J
Jujube
K
KabosuKakiKiwaïKiwiKumquat
L
Laitue icebergLaitue romaineLaurierLitchiLonganeLongkong
M
MaboloMâcheMaïsMandarineMangueManiocMarangMarronMelonMesclunMirabelleMombinMûreMyrtille
N
NashiNavetNectarineNoisetteNoixNoix de cajouNoix de macadamiaNoix de pécan
O
OignonOignon rougeOrangeOrange sanguineOseille
P
Pak choïPamplemoussePanaisPapayePastèquePatate doucePâtissonPawpawPêchePepinoPersil tubéreuxPetit colaPetit oignon blancPetit poisPhysalisPied de moutonPignon de pinPimentPistachePleurotePoirePoireauPois mange-toutPoivronPommePomme cannellePomme de terrePomme lianePotimarronPotironPourpierPousse de bambouPousse de sojaPrune
Q
Quatre-épicesQuetsche
R
RadisRadis longRadis noirRaisinRaisin de merReine-claudeRhubarbeRoquetteRosé des présRutabaga
S
SafouSalsifisSapotilleScaroleShiitakéSucrine du BerrySudachiSureau
T
TangeloTaroTétragoneTomateTomate charnueTomate PerettiTopinambourTrompette de la mort
Y
Yuzu

Comment lire le calendrier

Trois couleurs, douze cases, une règle simple.

Chaque produit porte une bande des douze mois, de janvier à décembre. Une case verte signale un mois où le produit est de saison en France métropolitaine : il est récolté ici, ou il arrive mûr et abondant sur les étals. Le point rouge marque la pleine saison — un ou deux mois où le goût est au sommet et le prix au plus bas. Le cadre orange indique le mois en cours.

Les fiches distinguent les fruits (50) et les légumes (51) selon l’usage en cuisine, précisent la famille botanique et la catégorie (agrume, baie, chou, racine…), et détaillent tout ce qu’il faut savoir : comment choisir, combien de temps conserver, comment préparer et cuire, les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, et — quand le produit pousse chez nous — le calendrier de culture au potager.

Pour un mois donné, ouvrez la page du mois : le mois en cours ou les douze mois. Pour savoir en trois secondes si un produit est de saison, l’outil Est-ce de saison ? répond au clavier.

Le calendrier par e-mail

Le calendrier du mois, dans votre boîte

Le 1er de chaque mois, un seul e-mail : la liste des fruits et légumes de saison, ce qui arrive, ce qui s’en va, et ce qui se sème au potager. Rien d’autre, désinscription en un clic.

Arrivent en octobre

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Le calendrier de octobre, le 1er au matin