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Le calendrier complet

Les 101 fruits et légumes du calendrier

50 fruits et 51 légumes, chacun avec sa bande des douze mois et sa fiche complète. Cherchez un nom, filtrez par mois ou par famille.

283 résultats

Herbe et condiment 21

Ail des oursAil des oursLégume · herbe et condiment
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AnethAnethLégume · herbe et condiment
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BasilicBasilicLégume · herbe et condiment
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CaloupiléCaloupiléLégume · herbe et condiment
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CerfeuilCerfeuilLégume · herbe et condiment
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CibouletteCibouletteLégume · herbe et condiment
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CitronnelleCitronnelleLégume · herbe et condiment
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CoriandreCoriandreLégume · herbe et condiment
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EstragonEstragonLégume · herbe et condiment
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GalangaGalangaLégume · herbe et condiment
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GingembreGingembreLégume · herbe et condiment
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HibiscusHibiscusLégume · herbe et condiment
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LaurierLaurierLégume · herbe et condiment
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MentheMentheLégume · herbe et condiment
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OriganOriganLégume · herbe et condiment
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PersilPersilLégume · herbe et condiment
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Quatre-épicesQuatre-épicesLégume · herbe et condiment
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RomarinRomarinLégume · herbe et condiment
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SaugeSaugeLégume · herbe et condiment
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ThymThymLégume · herbe et condiment
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VanilleVanilleLégume · herbe et condiment
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Les agrumes 21

Citron, orange, clémentine, mandarine, pamplemousse, kumquat, orange sanguine : les fruits de l’hiver, récoltés de novembre à mars, riches en vitamine C et en acidité.

BergamoteBergamoteFruit · agrume
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CalamansiCalamansiFruit · agrume
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CédratCédratFruit · agrume
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ChironjaChironjaFruit · agrume
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CitronCitronFruit · agrume
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Citron caviarCitron caviarFruit · agrume
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Citron noirCitron noirFruit · agrume
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Citron vertCitron vertFruit · agrume
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ClémentineClémentineFruit · agrume
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CombavaCombavaFruit · agrume
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KabosuKabosuFruit · agrume
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KumquatKumquatFruit · agrume
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Main de BouddhaMain de BouddhaFruit · agrume
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MandarineMandarineFruit · agrume
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OrangeOrangeFruit · agrume
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Orange sanguineOrange sanguineFruit · agrume
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PamplemoussePamplemousseFruit · agrume
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SudachiSudachiFruit · agrume
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TangeloTangeloFruit · agrume
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UgliUgliFruit · agrume
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YuzuYuzuFruit · agrume
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Champignon 10

CèpeCèpeLégume · champignon
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Champignon de ParisChampignon de ParisLégume · champignon
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GirolleGirolleLégume · champignon
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MorilleMorilleLégume · champignon
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Pied de moutonPied de moutonLégume · champignon
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PleurotePleuroteLégume · champignon
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Rosé des présRosé des présLégume · champignon
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ShiitakéShiitakéLégume · champignon
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Trompette de la mortTrompette de la mortLégume · champignon
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TruffeTruffeLégume · champignon
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Les baies et petits fruits 27

Fraise, framboise, myrtille, mûre, cassis, groseille, raisin, kiwi… des fruits fragiles, qui se cueillent mûrs et se gardent peu : la pleine saison se joue en quelques semaines.

AçaíAçaíFruit · baie
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AcérolaAcérolaFruit · baie
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AirelleAirelleFruit · baie
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ArbouseArbouseFruit · baie
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ArgousierArgousierFruit · baie
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AroniaAroniaFruit · baie
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Baie de gojiBaie de gojiFruit · baie
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Baie du miracleBaie du miracleFruit · baie
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CassisCassisFruit · baie
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CornouilleCornouilleFruit · baie
  1. JJan
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CranberryCranberryFruit · baie
  1. JJan
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FraiseFraiseFruit · baie
  1. JJan
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Fraise des boisFraise des boisFruit · baie
  1. JJan
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FramboiseFramboiseFruit · baie
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GrenadeGrenadeFruit · baie
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GroseilleGroseilleFruit · baie
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Groseille à maquereauGroseille à maquereauFruit · baie
  1. JJan
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GrumichamaGrumichamaFruit · baie
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JaboticabaJaboticabaFruit · baie
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KiwaïKiwaïFruit · baie
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MûreMûreFruit · baie
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MyrtilleMyrtilleFruit · baie
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PhysalisPhysalisFruit · baie
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PitangaPitangaFruit · baie
  1. JJan
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RaisinRaisinFruit · baie
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Raisin de merRaisin de merFruit · baie
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SureauSureauFruit · baie
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Les fruits à noyau 9

Abricot, cerise, pêche, nectarine, prune, mirabelle, quetsche, reine-claude : les fruits de l’été, de juin à septembre, à choisir souples et parfumés.

AbricotAbricotFruit · fruit à noyau
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CeriseCeriseFruit · fruit à noyau
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JujubeJujubeFruit · fruit à noyau
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MirabelleMirabelleFruit · fruit à noyau
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NectarineNectarineFruit · fruit à noyau
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PêchePêcheFruit · fruit à noyau
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PrunePruneFruit · fruit à noyau
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QuetscheQuetscheFruit · fruit à noyau
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Reine-claudeReine-claudeFruit · fruit à noyau
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Les fruits à pépins 6

Pomme, poire, coing, figue : les fruits d’automne qui se conservent — plusieurs semaines au frais pour la pomme et la poire, quelques jours pour la figue.

CoingCoingFruit · fruit à pépins
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Figue fraîcheFigue fraîcheFruit · fruit à pépins
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NashiNashiFruit · fruit à pépins
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Nèfle du JaponNèfle du JaponFruit · fruit à pépins
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PoirePoireFruit · fruit à pépins
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PommePommeFruit · fruit à pépins
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Les fruits à coque 14

Amande, noisette, noix, châtaigne, marron : récoltés de la fin d’été à l’automne, riches en énergie et en fibres, hors décompte des « cinq par jour ».

AmandeAmandeFruit · fruit à coque
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CacahuèteCacahuèteFruit · fruit à coque
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ChâtaigneChâtaigneFruit · fruit à coque
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KolaKolaFruit · fruit à coque
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MarronMarronFruit · fruit à coque
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NoisetteNoisetteFruit · fruit à coque
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NoixNoixFruit · fruit à coque
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Noix de cajouNoix de cajouFruit · fruit à coque
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Noix de macadamiaNoix de macadamiaFruit · fruit à coque
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Noix de pécanNoix de pécanFruit · fruit à coque
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Noix du BrésilNoix du BrésilFruit · fruit à coque
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Petit colaPetit colaFruit · fruit à coque
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Pignon de pinPignon de pinFruit · fruit à coque
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PistachePistacheFruit · fruit à coque
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Les fruits exotiques 60

Banane, mangue, ananas, litchi, kaki, grenade, datte, avocat, papaye, fruit de la passion : indiqués aux mois où ils arrivent mûrs et abondants sur les étals.

Abricot paysAbricot paysFruit · fruit exotique
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AkébiAkébiFruit · fruit exotique
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AnanasAnanasFruit · fruit exotique
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AvocatAvocatFruit · fruit exotique
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BabacoBabacoFruit · fruit exotique
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BananeBananeFruit · fruit exotique
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Banane plantainBanane plantainFruit · fruit exotique
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BarbadineBarbadineFruit · fruit exotique
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BilimbiBilimbiFruit · fruit exotique
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Cabosse de cacaoCabosse de cacaoFruit · fruit exotique
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CachimanCachimanFruit · fruit exotique
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CanistelCanistelFruit · fruit exotique
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CaramboleCaramboleFruit · fruit exotique
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CaroubeCaroubeFruit · fruit exotique
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ChérimoleChérimoleFruit · fruit exotique
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CorossolCorossolFruit · fruit exotique
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CurubaCurubaFruit · fruit exotique
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DatteDatteFruit · fruit exotique
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DurianDurianFruit · fruit exotique
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ÉviÉviFruit · fruit exotique
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FeijoaFeijoaFruit · fruit exotique
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Figue de BarbarieFigue de BarbarieFruit · fruit exotique
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Fruit à painFruit à painFruit · fruit exotique
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Fruit de la passionFruit de la passionFruit · fruit exotique
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Fruit du dragonFruit du dragonFruit · fruit exotique
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Fruit du serpentFruit du serpentFruit · fruit exotique
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GacGacFruit · fruit exotique
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GénipaGénipaFruit · fruit exotique
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GoyaveGoyaveFruit · fruit exotique
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GuaranaGuaranaFruit · fruit exotique
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JaqueJaqueFruit · fruit exotique
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KakiKakiFruit · fruit exotique
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KiwanoKiwanoFruit · fruit exotique
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KiwiKiwiFruit · fruit exotique
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LitchiLitchiFruit · fruit exotique
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LonganeLonganeFruit · fruit exotique
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LonganisLonganisFruit · fruit exotique
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LongkongLongkongFruit · fruit exotique
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LuloLuloFruit · fruit exotique
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MaboloMaboloFruit · fruit exotique
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MangoustanMangoustanFruit · fruit exotique
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MangueMangueFruit · fruit exotique
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MarangMarangFruit · fruit exotique
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MombinMombinFruit · fruit exotique
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Monstera deliciosaMonstera deliciosaFruit · fruit exotique
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Noix de cocoNoix de cocoFruit · fruit exotique
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NoniNoniFruit · fruit exotique
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PapayePapayeFruit · fruit exotique
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PawpawPawpawFruit · fruit exotique
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PepinoPepinoFruit · fruit exotique
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Pomme cajouPomme cajouFruit · fruit exotique
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Pomme cannellePomme cannelleFruit · fruit exotique
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Pomme lianePomme lianeFruit · fruit exotique
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Prune de CythèrePrune de CythèreFruit · fruit exotique
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QuenetteQuenetteFruit · fruit exotique
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RamboutanRamboutanFruit · fruit exotique
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SafouSafouFruit · fruit exotique
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SapotilleSapotilleFruit · fruit exotique
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TamarilloTamarilloFruit · fruit exotique
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TamarinTamarinFruit · fruit exotique
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Melon et pastèque 3

Les deux cucurbitacées de l’été, de juin à septembre : lourdes pour leur taille, parfumées au pédoncule, à manger froides.

MelonMelonFruit · melon et pastèque
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PastèquePastèqueFruit · melon et pastèque
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XiguaXiguaFruit · melon et pastèque
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Les choux 14

Brocoli, chou-fleur, romanesco, chou rouge, chou blanc, chou frisé, chou de Bruxelles, chou-rave, chou chinois, cima di rapa : la famille des Brassicacées, présente presque toute l’année, à son meilleur d’octobre à mars.

BrocoliBrocoliLégume · chou
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Chou blancChou blancLégume · chou
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Chou de BruxellesChou de BruxellesLégume · chou
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Chou de MilanChou de MilanLégume · chou
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Chou friséChou friséLégume · chou
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Chou pointuChou pointuLégume · chou
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Chou RomanescoChou RomanescoLégume · chou
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Chou rougeChou rougeLégume · chou
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Chou vertChou vertLégume · chou
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Chou-chinoisChou-chinoisLégume · chou
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Chou-fleurChou-fleurLégume · chou
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Chou-raveChou-raveLégume · chou
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Cima di RapaCima di RapaLégume · chou
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Pak choïPak choïLégume · chou
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Les légumes-racines 15

Carotte, betterave, navet, panais, radis, salsifis, céleri-rave : la partie souterraine, qui se garde longtemps et fait les soupes et les rôtis d’hiver.

Betterave rougeBetterave rougeLégume · légume-racine
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CarotteCarotteLégume · légume-racine
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CéleriCéleriLégume · légume-racine
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Céleri raveCéleri raveLégume · légume-racine
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CurcumaCurcumaLégume · légume-racine
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NavetNavetLégume · légume-racine
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PanaisPanaisLégume · légume-racine
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Persil tubéreuxPersil tubéreuxLégume · légume-racine
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Racine de lotusRacine de lotusLégume · légume-racine
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RadisRadisLégume · légume-racine
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Radis longRadis longLégume · légume-racine
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Radis noirRadis noirLégume · légume-racine
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RutabagaRutabagaLégume · légume-racine
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SalsifisSalsifisLégume · légume-racine
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WasabiWasabiLégume · légume-racine
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Les légumes-fruits 14

Tomate, aubergine, poivron, courgette, concombre, pâtisson : botaniquement des fruits, cuisinés salés, tous de plein été, de juin à septembre.

AubergineAubergineLégume · légume-fruit
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ChayoteChayoteLégume · légume-fruit
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ConcombreConcombreLégume · légume-fruit
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CornichonCornichonLégume · légume-fruit
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CourgetteCourgetteLégume · légume-fruit
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GomboGomboLégume · légume-fruit
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MaïsMaïsLégume · légume-fruit
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MargoseMargoseLégume · légume-fruit
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PimentPimentLégume · légume-fruit
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PoivronPoivronLégume · légume-fruit
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TomateTomateFruit · légume-fruit
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Tomate ceriseTomate ceriseLégume · légume-fruit
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Tomate charnueTomate charnueFruit · légume-fruit
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Tomate PerettiTomate PerettiFruit · légume-fruit
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Les légumes-tiges et légumes-fleurs 12

Asperge, céleri branche, fenouil, rhubarbe, artichaut : on mange la tige ou le bouton floral ; saisons courtes et marquées, du printemps à l’été.

ArtichautArtichautLégume · légume-tige
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Asperge blancheAsperge blancheLégume · légume-tige
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Asperge sauvageAsperge sauvageLégume · légume-tige
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Asperge verteAsperge verteLégume · légume-tige
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Canne à sucreCanne à sucreLégume · légume-tige
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CardonCardonLégume · légume-tige
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Céleri brancheCéleri brancheLégume · légume-tige
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Cœur de palmierCœur de palmierLégume · légume-tige
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PoireauPoireauLégume · légume-tige
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Pousse de bambouPousse de bambouLégume · légume-tige
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RhubarbeRhubarbeLégume · légume-tige
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SalicorneSalicorneLégume · légume-tige
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Les bulbes 7

Ail, oignon, petit oignon blanc, poireau : la base de presque tous les plats, disponibles frais au printemps et en été, de garde à l’automne et en hiver.

AilAilLégume · légume-bulbe
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CibouleCibouleLégume · légume-bulbe
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ÉchaloteÉchaloteLégume · légume-bulbe
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FenouilFenouilLégume · légume-bulbe
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OignonOignonLégume · légume-bulbe
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Oignon rougeOignon rougeLégume · légume-bulbe
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Petit oignon blancPetit oignon blancLégume · légume-bulbe
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Les légumes-feuilles 8

Épinard, bette, chou frisé, cresson : les feuilles vertes, riches en vitamine K et en folates, à cuire peu ou à manger crues.

Aloe veraAloe veraLégume · légume-feuille
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BetteBetteLégume · légume-feuille
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BrèdesBrèdesLégume · légume-feuille
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CressonCressonLégume · légume-feuille
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EndiveEndiveLégume · légume-feuille
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EpinardEpinardLégume · légume-feuille
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OseilleOseilleLégume · légume-feuille
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TétragoneTétragoneLégume · légume-feuille
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Les salades 14

Laitue romaine, mâche, endive, catalonia : à chaque saison sa salade — la romaine l’été, la mâche et l’endive l’hiver.

BataviaBataviaLégume · salade
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CataloniaCataloniaLégume · salade
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Feuille de chêneFeuille de chêneLégume · salade
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FriséeFriséeLégume · salade
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Laitue icebergLaitue icebergLégume · salade
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Laitue romaineLaitue romaineLégume · salade
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MâcheMâcheLégume · salade
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MesclunMesclunLégume · salade
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PissenlitPissenlitLégume · salade
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PourpierPourpierLégume · salade
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RoquetteRoquetteLégume · salade
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ScaroleScaroleLégume · salade
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SucrineSucrineLégume · salade
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TréviseTréviseLégume · salade
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Les courges 10

Potiron, potimarron, citrouille, courge butternut : les cucurbitacées d’automne, récoltées de septembre à novembre et gardées tout l’hiver.

ButternutButternutLégume · courge
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CitrouilleCitrouilleLégume · courge
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CourgeCourgeLégume · courge
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Courge musquéeCourge musquéeLégume · courge
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Courge spaghettiCourge spaghettiLégume · courge
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GiraumonGiraumonLégume · courge
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PâtissonPâtissonLégume · courge
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PotimarronPotimarronLégume · courge
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PotironPotironLégume · courge
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Sucrine du BerrySucrine du BerryLégume · courge
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Les légumineuses fraîches 9

Petit pois, pois mange-tout, haricot vert : récoltés en gousse au début de l’été, à cuire vite pour garder le croquant.

FèveFèveLégume · légumineuse
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HaricotHaricotLégume · légumineuse
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Haricot beurreHaricot beurreLégume · légumineuse
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Haricot cocoHaricot cocoLégume · légumineuse
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Haricot platHaricot platLégume · légumineuse
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Petit poisPetit poisLégume · légumineuse
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Pois chiche fraisPois chiche fraisLégume · légumineuse
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  9. SSep
  10. OOct
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Pois mange-toutPois mange-toutLégume · légumineuse
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Pousse de sojaPousse de sojaLégume · légumineuse
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Les tubercules 9

Pomme de terre, topinambour : la réserve de la plante, sous terre ; féculent pour l’une, légume oublié à la saveur d’artichaut pour l’autre.

CrosneCrosneLégume · tubercule
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IgnameIgnameLégume · tubercule
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Igname violetIgname violetLégume · tubercule
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MalangaMalangaLégume · tubercule
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ManiocManiocLégume · tubercule
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Patate doucePatate douceLégume · tubercule
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Pomme de terrePomme de terreLégume · tubercule
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TaroTaroLégume · tubercule
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TopinambourTopinambourLégume · tubercule
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De A à Z

A
AbricotAbricot paysAçaíAcérolaAilAil des oursAirelleAkébiAloe veraAmandeAnanasAnethArbouseArgousierAroniaArtichautAsperge blancheAsperge sauvageAsperge verteAubergineAvocat
B
BabacoBaie de gojiBaie du miracleBananeBanane plantainBarbadineBasilicBataviaBergamoteBetteBetterave rougeBilimbiBrèdesBrocoliButternut
C
Cabosse de cacaoCacahuèteCachimanCalamansiCaloupiléCanistelCanne à sucreCaramboleCardonCarotteCaroubeCassisCataloniaCédratCéleriCéleri brancheCéleri raveCèpeCerfeuilCeriseChampignon de ParisChâtaigneChayoteChérimoleChironjaChou blancChou de BruxellesChou de MilanChou friséChou pointuChou RomanescoChou rougeChou vertChou-chinoisChou-fleurChou-raveCibouleCibouletteCima di RapaCitronCitron caviarCitron noirCitron vertCitronnelleCitrouilleClémentineCœur de palmierCoingCombavaConcombreCoriandreCornichonCornouilleCorossolCourgeCourge musquéeCourge spaghettiCourgetteCranberryCressonCrosneCurcumaCuruba
D
DatteDurian
E
ÉchaloteEndiveEpinardEstragonÉvi
F
FeijoaFenouilFeuille de chêneFèveFigue de BarbarieFigue fraîcheFraiseFraise des boisFramboiseFriséeFruit à painFruit de la passionFruit du dragonFruit du serpent
G
GacGalangaGénipaGingembreGiraumonGirolleGomboGoyaveGrenadeGroseilleGroseille à maquereauGrumichamaGuarana
H
HaricotHaricot beurreHaricot cocoHaricot platHibiscus
I
IgnameIgname violet
J
JaboticabaJaqueJujube
K
KabosuKakiKiwaïKiwanoKiwiKolaKumquat
L
Laitue icebergLaitue romaineLaurierLitchiLonganeLonganisLongkongLulo
M
MaboloMâcheMain de BouddhaMaïsMalangaMandarineMangoustanMangueManiocMarangMargoseMarronMelonMentheMesclunMirabelleMombinMonstera deliciosaMorilleMûreMyrtille
N
NashiNavetNectarineNèfle du JaponNoisetteNoixNoix de cajouNoix de cocoNoix de macadamiaNoix de pécanNoix du BrésilNoni
O
OignonOignon rougeOrangeOrange sanguineOriganOseille
P
Pak choïPamplemoussePanaisPapayePastèquePatate doucePâtissonPawpawPêchePepinoPersilPersil tubéreuxPetit colaPetit oignon blancPetit poisPhysalisPied de moutonPignon de pinPimentPissenlitPistachePitangaPleurotePoirePoireauPois chiche fraisPois mange-toutPoivronPommePomme cajouPomme cannellePomme de terrePomme lianePotimarronPotironPourpierPousse de bambouPousse de sojaPrunePrune de Cythère
Q
Quatre-épicesQuenetteQuetsche
R
Racine de lotusRadisRadis longRadis noirRaisinRaisin de merRamboutanReine-claudeRhubarbeRomarinRoquetteRosé des présRutabaga
S
SafouSalicorneSalsifisSapotilleSaugeScaroleShiitakéSucrineSucrine du BerrySudachiSureau
T
TamarilloTamarinTangeloTaroTétragoneThymTomateTomate ceriseTomate charnueTomate PerettiTopinambourTréviseTrompette de la mortTruffe
U
Ugli
V
Vanille
W
Wasabi
X
Xigua
Y
Yuzu

Comment lire le calendrier

Trois couleurs, douze cases, une règle simple.

Chaque produit porte une bande des douze mois, de janvier à décembre. Une case verte signale un mois où le produit est de saison en France métropolitaine : il est récolté ici, ou il arrive mûr et abondant sur les étals. Le point rouge marque la pleine saison — un ou deux mois où le goût est au sommet et le prix au plus bas. Le cadre orange indique le mois en cours.

Les fiches distinguent les fruits (50) et les légumes (51) selon l’usage en cuisine, précisent la famille botanique et la catégorie (agrume, baie, chou, racine…), et détaillent tout ce qu’il faut savoir : comment choisir, combien de temps conserver, comment préparer et cuire, les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, et — quand le produit pousse chez nous — le calendrier de culture au potager.

Pour un mois donné, ouvrez la page du mois : le mois en cours ou les douze mois. Pour savoir en trois secondes si un produit est de saison, l’outil Est-ce de saison ? répond au clavier.

Les listes

Chercher autrement

Les mêmes 283 fruits et légumes, rangés dans l’autre sens : par lettre, par longueur de nom, par ce qu’ils apportent. Pratique pour une grille de mots croisés comme pour un repas à composer.

Par première lettreles 26 lettres de A à ZPar dernière lettrece qui se termine par a, e, n, t…Par nombre de lettresde 3 à 12 lettres, pour les mots croisésPar valeur nutritionnellequinze classements, chiffres à l’appui

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Le calendrier de novembre, le 1er au matin