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Fruits et légumes de février

123 fruits et légumes sont de saison en février : 61 fruits et 62 légumes, dont 29 en pleine saison. Le calendrier ci-dessous se lit d’un coup d’œil ; chaque nom ouvre la fiche complète.

Les fruitsLes légumesLe potager du mois Le PDF du mois

Les fruits et légumes de saison en février

Février ressemble à janvier avec un peu moins de choix : les derniers agrumes, l’orange sanguine à son meilleur, les endives, les choux, les poireaux et les racines qui sortent des silos. C’est le mois le plus court de l’étal, celui où le calendrier compte le moins de produits. Les premières mâches de printemps et les radis de serre se montrent en fin de mois. Sous abri, on sème tomates, aubergines, poivrons et céleris ; en pleine terre, dès que la terre se travaille, fèves, pois et premiers épinards.

En pleine saison ce mois-ci

Les produits au sommet de leur goût et au plus bas de leur prix : c’est le moment de les acheter en quantité, de les cuisiner et d’en faire des conserves.

BananeBilimbiBrèdesCanistelChou friséChou vertCima di RapaCitronCœur de palmierCurcumaCurubaEndiveFruit de la passionGalangaGingembreKiwanoKiwiMâcheOrangeOrange sanguinePamplemoussePoireauPousse de sojaTamarilloTamarinTangeloTréviseTruffeUgli

Les 61 fruits de février

AcérolaAcérolaFruit · baie
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De saisonAnanasAnanasFruit · fruit exotique
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De saisonAvocatAvocatFruit · fruit exotique
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De saisonBabacoBabacoFruit · fruit exotique
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De saisonBaie de gojiBaie de gojiFruit · baie
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De saisonBananeBananeFruit · fruit exotique
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Pleine saisonBanane plantainBanane plantainFruit · fruit exotique
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De saisonBergamoteBergamoteFruit · agrume
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De saisonBilimbiBilimbiFruit · fruit exotique
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Pleine saisonCabosse de cacaoCabosse de cacaoFruit · fruit exotique
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De saisonCacahuèteCacahuèteFruit · fruit à coque
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De saisonCalamansiCalamansiFruit · agrume
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De saisonCanistelCanistelFruit · fruit exotique
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Pleine saisonCaramboleCaramboleFruit · fruit exotique
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De saisonChérimoleChérimoleFruit · fruit exotique
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De saisonChironjaChironjaFruit · agrume
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De saisonCitronCitronFruit · agrume
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Pleine saisonCitron caviarCitron caviarFruit · agrume
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De saisonCitron noirCitron noirFruit · agrume
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De saisonCitron vertCitron vertFruit · agrume
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De saisonClémentineClémentineFruit · agrume
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De saisonCombavaCombavaFruit · agrume
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De saisonCorossolCorossolFruit · fruit exotique
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De saisonCurubaCurubaFruit · fruit exotique
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Pleine saisonDatteDatteFruit · fruit exotique
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De saisonDurianDurianFruit · fruit exotique
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De saisonFruit de la passionFruit de la passionFruit · fruit exotique
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Pleine saisonFruit du dragonFruit du dragonFruit · fruit exotique
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De saisonGénipaGénipaFruit · fruit exotique
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De saisonGoyaveGoyaveFruit · fruit exotique
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De saisonGrenadeGrenadeFruit · baie
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De saisonGrumichamaGrumichamaFruit · baie
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De saisonJaqueJaqueFruit · fruit exotique
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De saisonKiwanoKiwanoFruit · fruit exotique
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Pleine saisonKiwiKiwiFruit · fruit exotique
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Pleine saisonLitchiLitchiFruit · fruit exotique
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De saisonLuloLuloFruit · fruit exotique
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De saisonMandarineMandarineFruit · agrume
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De saisonMangueMangueFruit · fruit exotique
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De saisonNoix de cajouNoix de cajouFruit · fruit à coque
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De saisonNoix de cocoNoix de cocoFruit · fruit exotique
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De saisonNoix de macadamiaNoix de macadamiaFruit · fruit à coque
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De saisonNoix de pécanNoix de pécanFruit · fruit à coque
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De saisonNoix du BrésilNoix du BrésilFruit · fruit à coque
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De saisonNoniNoniFruit · fruit exotique
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De saisonOrangeOrangeFruit · agrume
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Pleine saisonOrange sanguineOrange sanguineFruit · agrume
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Pleine saisonPamplemoussePamplemousseFruit · agrume
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Pleine saisonPapayePapayeFruit · fruit exotique
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De saisonPepinoPepinoFruit · fruit exotique
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De saisonPetit colaPetit colaFruit · fruit à coque
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De saisonPhysalisPhysalisFruit · baie
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De saisonPignon de pinPignon de pinFruit · fruit à coque
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De saisonPistachePistacheFruit · fruit à coque
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De saisonPommePommeFruit · fruit à pépins
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De saisonPomme lianePomme lianeFruit · fruit exotique
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De saisonSapotilleSapotilleFruit · fruit exotique
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De saisonTamarilloTamarilloFruit · fruit exotique
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Pleine saisonTamarinTamarinFruit · fruit exotique
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Pleine saisonTangeloTangeloFruit · agrume
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Pleine saisonUgliUgliFruit · agrume
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Pleine saison

Les 62 légumes de février

Aloe veraAloe veraLégume · légume-feuille
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De saisonBrèdesBrèdesLégume · légume-feuille
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Pleine saisonButternutButternutLégume · courge
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De saisonCaloupiléCaloupiléLégume · herbe et condiment
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De saisonCanne à sucreCanne à sucreLégume · légume-tige
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De saisonCardonCardonLégume · légume-tige
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De saisonCarotteCarotteLégume · légume-racine
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De saisonCéleriCéleriLégume · légume-racine
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De saisonCéleri brancheCéleri brancheLégume · légume-tige
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De saisonCéleri raveCéleri raveLégume · légume-racine
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De saisonChampignon de ParisChampignon de ParisLégume · champignon
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De saisonChou blancChou blancLégume · chou
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De saisonChou de MilanChou de MilanLégume · chou
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De saisonChou friséChou friséLégume · chou
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Pleine saisonChou rougeChou rougeLégume · chou
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De saisonChou vertChou vertLégume · chou
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Pleine saisonChou-chinoisChou-chinoisLégume · chou
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De saisonCima di RapaCima di RapaLégume · chou
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Pleine saisonCitronnelleCitronnelleLégume · herbe et condiment
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De saisonCitrouilleCitrouilleLégume · courge
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De saisonCœur de palmierCœur de palmierLégume · légume-tige
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Pleine saisonCoriandreCoriandreLégume · herbe et condiment
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De saisonCourge musquéeCourge musquéeLégume · courge
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De saisonCrosneCrosneLégume · tubercule
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De saisonCurcumaCurcumaLégume · légume-racine
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Pleine saisonÉchaloteÉchaloteLégume · légume-bulbe
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De saisonEndiveEndiveLégume · légume-feuille
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Pleine saisonFriséeFriséeLégume · salade
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De saisonGalangaGalangaLégume · herbe et condiment
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Pleine saisonGingembreGingembreLégume · herbe et condiment
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Pleine saisonGiraumonGiraumonLégume · courge
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De saisonGomboGomboLégume · légume-fruit
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De saisonIgnameIgnameLégume · tubercule
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De saisonIgname violetIgname violetLégume · tubercule
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De saisonLaurierLaurierLégume · herbe et condiment
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De saisonMâcheMâcheLégume · salade
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Pleine saisonMalangaMalangaLégume · tubercule
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De saisonManiocManiocLégume · tubercule
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De saisonMargoseMargoseLégume · légume-fruit
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De saisonOignonOignonLégume · légume-bulbe
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De saisonPatate doucePatate douceLégume · tubercule
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De saisonPersil tubéreuxPersil tubéreuxLégume · légume-racine
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De saisonPleurotePleuroteLégume · champignon
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De saisonPoireauPoireauLégume · légume-tige
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Pleine saisonPomme de terrePomme de terreLégume · tubercule
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De saisonPousse de bambouPousse de bambouLégume · légume-tige
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De saisonPousse de sojaPousse de sojaLégume · légumineuse
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Pleine saisonQuatre-épicesQuatre-épicesLégume · herbe et condiment
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De saisonRacine de lotusRacine de lotusLégume · légume-racine
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De saisonRadis noirRadis noirLégume · légume-racine
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De saisonRomarinRomarinLégume · herbe et condiment
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De saisonRutabagaRutabagaLégume · légume-racine
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De saisonSalsifisSalsifisLégume · légume-racine
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De saisonScaroleScaroleLégume · salade
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De saisonShiitakéShiitakéLégume · champignon
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De saisonTaroTaroLégume · tubercule
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De saisonThymThymLégume · herbe et condiment
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De saisonTopinambourTopinambourLégume · tubercule
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De saisonTréviseTréviseLégume · salade
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Pleine saisonTruffeTruffeLégume · champignon
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Pleine saisonVanilleVanilleLégume · herbe et condiment
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De saisonWasabiWasabiLégume · légume-racine
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De saison

Ce qui change en février

Les arrivées sont les produits absents du calendrier de janvier qui reviennent ce mois-ci ; les derniers mois signalent ce qui disparaît en mars — le moment d’en profiter, de les cuisiner ou de les mettre en conserve avant l’année prochaine.

Ils arrivent en février 0

Aucune nouveauté : on continue sur les acquis.

Dernier mois pour 21

BergamoteButternutCardonCéleri brancheCéleri raveChérimoleChironjaChou-chinoisCitron caviarCitrouilleClémentineCourge musquéeFriséeGrenadeGrumichamaLitchiMâcheOrangePomme de terreRadis noirTopinambour

Le potager en février

Ce qui se sème, se plante et se récolte ce mois-ci en France métropolitaine — chaque fiche détaille l’exposition, le sol et les gestes.

À semer 84

AirelleAkébiArbouseArgousierAroniaArtichautAsperge sauvageAsperge verteAubergineBaie de gojiBataviaBetteBetterave rougeBrèdesBrocoliCardonCarotteCéleriCéleri brancheCéleri raveCerfeuilChayoteChou blancChou de MilanChou friséChou pointuChou RomanescoChou rougeChou vertChou-chinoisChou-fleurChou-raveCibouleCibouletteCima di RapaCitronnelleCoriandreCurubaÉchaloteEpinardFenouilFeuille de chêneFèveFraiseFraise des boisFriséeGoyaveKiwaïLaitue icebergLaitue romaineLaurierLitchiLuloMesclunNavetOignonOignon rougePak choïPanaisPepinoPersilPetit oignon blancPetit poisPhysalisPignon de pinPimentPistachePoireauPois chiche fraisPois mange-toutPoivronPousse de sojaRhubarbeRomarinSalicorneSucrineTamarilloThymTomateTomate ceriseTomate charnueTomate PerettiWasabiYuzu

À planter 45

AbricotAilAmandeAroniaAsperge blancheAsperge verteCassisCeriseChampignon de ParisChâtaigneCima di RapaCoingCornouilleCrosneÉchaloteFigue fraîcheFramboiseGroseilleGroseille à maquereauJujubeKakiKiwaïMarronMirabelleNashiNectarineNoisetteNoixNoix de pécanOignonPawpawPêchePignon de pinPistachePleurotePoirePommePomme de terrePruneQuetscheReine-claudeShiitakéSureauTopinambourTruffe

À récolter 46

AvocatBergamoteCalamansiCanistelCardonCéleriCéleri brancheChampignon de ParisChironjaChou blancChou de MilanChou friséChou rougeChou vertChou-chinoisCima di RapaCitronCitron caviarCitron noirClémentineCrosneEndiveLaurierMâcheMandarineOrangeOrange sanguinePamplemoussePersil tubéreuxPignon de pinPleurotePoireauPousse de sojaRadis noirRomarinRutabagaSalsifisScaroleTamarinTangeloThymTopinambourTréviseTruffeUgliWasabi

Le calendrier du potager sur 12 mois

Les autres mois du calendrier

Chaque mois a sa page : la liste complète des fruits et des légumes de saison, les arrivées et les départs, le potager du mois et le PDF à imprimer. Le mois en cours est encadré ; les couleurs suivent les quatre saisons du calendrier — printemps d’avril à juin, été de juillet à septembre, automne d’octobre à décembre, hiver de janvier à mars.

Janvier140 de saisonFévrier123 de saisonMars110 de saisonAvril102 de saisonMai121 de saisonJuin156 de saisonJuillet167 de saisonAoût192 de saisonSeptembre214 de saisonOctobre203 de saisonce mois-ciNovembre170 de saisonDécembre150 de saison
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Le 1er de chaque mois, un seul e-mail : la liste des fruits et légumes de saison, ce qui arrive, ce qui s’en va, et ce qui se sème au potager. Rien d’autre, désinscription en un clic.

Arrivent en novembre

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Le calendrier de novembre, le 1er au matin