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Hiver

Fruits et légumes de février

80 fruits et légumes sont de saison en février : 36 fruits et 44 légumes, dont 18 en pleine saison. Le calendrier ci-dessous se lit d’un coup d’œil ; chaque nom ouvre la fiche complète.

Les fruitsLes légumesLe potager du mois Le PDF du mois

Les fruits et légumes de saison en février

Février ressemble à janvier avec un peu moins de choix : les derniers agrumes, l’orange sanguine à son meilleur, les endives, les choux, les poireaux et les racines qui sortent des silos. C’est le mois le plus court de l’étal, celui où le calendrier compte le moins de produits. Les premières mâches de printemps et les radis de serre se montrent en fin de mois. Sous abri, on sème tomates, aubergines, poivrons et céleris ; en pleine terre, dès que la terre se travaille, fèves, pois et premiers épinards.

En pleine saison ce mois-ci

Les produits au sommet de leur goût et au plus bas de leur prix : c’est le moment de les acheter en quantité, de les cuisiner et d’en faire des conserves.

BananeChou friséChou vertCima di RapaCitronCœur de palmierCurcumaEndiveFruit de la passionGingembreKiwiMâcheOrangeOrange sanguinePamplemoussePoireauPousse de sojaTangelo

Les 36 fruits de février

AnanasAnanasFruit · fruit exotique
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De saisonAvocatAvocatFruit · fruit exotique
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De saisonBaie de gojiBaie de gojiFruit · baie
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De saisonBananeBananeFruit · fruit exotique
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Pleine saisonBanane plantainBanane plantainFruit · fruit exotique
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De saisonCacahuèteCacahuèteFruit · fruit à coque
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De saisonCalamansiCalamansiFruit · agrume
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De saisonChérimoleChérimoleFruit · fruit exotique
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De saisonCitronCitronFruit · agrume
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Pleine saisonCitron caviarCitron caviarFruit · agrume
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De saisonClémentineClémentineFruit · agrume
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De saisonCombavaCombavaFruit · agrume
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De saisonDatteDatteFruit · fruit exotique
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De saisonFruit de la passionFruit de la passionFruit · fruit exotique
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Pleine saisonGoyaveGoyaveFruit · fruit exotique
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De saisonGrenadeGrenadeFruit · baie
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De saisonKiwiKiwiFruit · fruit exotique
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Pleine saisonLitchiLitchiFruit · fruit exotique
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De saisonMandarineMandarineFruit · agrume
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De saisonMangueMangueFruit · fruit exotique
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De saisonNoix de cajouNoix de cajouFruit · fruit à coque
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De saisonNoix de macadamiaNoix de macadamiaFruit · fruit à coque
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De saisonNoix de pécanNoix de pécanFruit · fruit à coque
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De saisonOrangeOrangeFruit · agrume
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Pleine saisonOrange sanguineOrange sanguineFruit · agrume
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Pleine saisonPamplemoussePamplemousseFruit · agrume
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Pleine saisonPapayePapayeFruit · fruit exotique
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De saisonPepinoPepinoFruit · fruit exotique
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De saisonPetit colaPetit colaFruit · fruit à coque
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De saisonPhysalisPhysalisFruit · baie
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De saisonPignon de pinPignon de pinFruit · fruit à coque
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De saisonPistachePistacheFruit · fruit à coque
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De saisonPommePommeFruit · fruit à pépins
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De saisonPomme lianePomme lianeFruit · fruit exotique
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De saisonSapotilleSapotilleFruit · fruit exotique
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De saisonTangeloTangeloFruit · agrume
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Pleine saison

Les 44 légumes de février

ButternutButternutLégume · courge
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De saisonCanne à sucreCanne à sucreLégume · légume-tige
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De saisonCardonCardonLégume · légume-tige
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De saisonCarotteCarotteLégume · légume-racine
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De saisonCéleriCéleriLégume · légume-racine
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De saisonCéleri brancheCéleri brancheLégume · légume-tige
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De saisonCéleri raveCéleri raveLégume · légume-racine
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De saisonChampignon de ParisChampignon de ParisLégume · champignon
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De saisonChou blancChou blancLégume · chou
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De saisonChou de MilanChou de MilanLégume · chou
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De saisonChou friséChou friséLégume · chou
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Pleine saisonChou rougeChou rougeLégume · chou
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De saisonChou vertChou vertLégume · chou
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Pleine saisonChou-chinoisChou-chinoisLégume · chou
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De saisonCima di RapaCima di RapaLégume · chou
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Pleine saisonCitrouilleCitrouilleLégume · courge
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De saisonCœur de palmierCœur de palmierLégume · légume-tige
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Pleine saisonCourge musquéeCourge musquéeLégume · courge
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De saisonCrosneCrosneLégume · tubercule
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De saisonCurcumaCurcumaLégume · légume-racine
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Pleine saisonEndiveEndiveLégume · légume-feuille
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Pleine saisonFriséeFriséeLégume · salade
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De saisonGingembreGingembreLégume · herbe et condiment
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Pleine saisonGomboGomboLégume · légume-fruit
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De saisonIgnameIgnameLégume · tubercule
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De saisonLaurierLaurierLégume · herbe et condiment
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De saisonMâcheMâcheLégume · salade
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Pleine saisonManiocManiocLégume · tubercule
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De saisonOignonOignonLégume · légume-bulbe
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De saisonPatate doucePatate douceLégume · tubercule
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De saisonPersil tubéreuxPersil tubéreuxLégume · légume-racine
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De saisonPleurotePleuroteLégume · champignon
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De saisonPoireauPoireauLégume · légume-tige
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Pleine saisonPomme de terrePomme de terreLégume · tubercule
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De saisonPousse de bambouPousse de bambouLégume · légume-tige
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De saisonPousse de sojaPousse de sojaLégume · légumineuse
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Pleine saisonQuatre-épicesQuatre-épicesLégume · herbe et condiment
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De saisonRadis noirRadis noirLégume · légume-racine
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De saisonRutabagaRutabagaLégume · légume-racine
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De saisonSalsifisSalsifisLégume · légume-racine
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De saisonScaroleScaroleLégume · salade
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De saisonShiitakéShiitakéLégume · champignon
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De saisonTaroTaroLégume · tubercule
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De saisonTopinambourTopinambourLégume · tubercule
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De saison

Ce qui change en février

Les arrivées sont les produits absents du calendrier de janvier qui reviennent ce mois-ci ; les derniers mois signalent ce qui disparaît en mars — le moment d’en profiter, de les cuisiner ou de les mettre en conserve avant l’année prochaine.

Ils arrivent en février 0

Aucune nouveauté : on continue sur les acquis.

Dernier mois pour 18

ButternutCardonCéleri brancheCéleri raveChérimoleChou-chinoisCitron caviarCitrouilleClémentineCourge musquéeFriséeGrenadeLitchiMâcheOrangePomme de terreRadis noirTopinambour

Le potager en février

Ce qui se sème, se plante et se récolte ce mois-ci en France métropolitaine — chaque fiche détaille l’exposition, le sol et les gestes.

À semer 63

AirelleArbouseArgousierAroniaArtichautAsperge verteAubergineBaie de gojiBataviaBetteBetterave rougeBrocoliCardonCarotteCéleriCéleri brancheCéleri raveChayoteChou blancChou de MilanChou friséChou RomanescoChou rougeChou vertChou-chinoisChou-fleurChou-raveCibouleCima di RapaEpinardFenouilFeuille de chêneFraiseFraise des boisFriséeGoyaveKiwaïLaitue icebergLaitue romaineLaurierLitchiMesclunNavetOignonOignon rougePak choïPanaisPepinoPetit oignon blancPetit poisPhysalisPignon de pinPimentPistachePoireauPois mange-toutPoivronPousse de sojaRhubarbeTomateTomate charnueTomate PerettiYuzu

À planter 43

AbricotAilAmandeAroniaAsperge blancheAsperge verteCassisCeriseChampignon de ParisChâtaigneCima di RapaCoingCornouilleCrosneFigue fraîcheFramboiseGroseilleGroseille à maquereauJujubeKakiKiwaïMarronMirabelleNashiNectarineNoisetteNoixNoix de pécanOignonPawpawPêchePignon de pinPistachePleurotePoirePommePomme de terrePruneQuetscheReine-claudeShiitakéSureauTopinambour

À récolter 35

AvocatCalamansiCardonCéleriCéleri brancheChampignon de ParisChou blancChou de MilanChou friséChou rougeChou vertChou-chinoisCima di RapaCitronCitron caviarClémentineCrosneEndiveLaurierMâcheMandarineOrangeOrange sanguinePamplemoussePersil tubéreuxPignon de pinPleurotePoireauPousse de sojaRadis noirRutabagaSalsifisScaroleTangeloTopinambour

Le calendrier du potager sur 12 mois

Les autres mois du calendrier

Chaque mois a sa page : la liste complète des fruits et des légumes de saison, les arrivées et les départs, le potager du mois et le PDF à imprimer. Le mois en cours est encadré ; les couleurs suivent les quatre saisons du calendrier — printemps d’avril à juin, été de juillet à septembre, automne d’octobre à décembre, hiver de janvier à mars.

Janvier86 de saisonFévrier80 de saisonMars65 de saisonAvril56 de saisonMai67 de saisonJuin94 de saisonJuillet107 de saisonAoût135 de saisonSeptembre152 de saisonce mois-ciOctobre145 de saisonNovembre113 de saisonDécembre96 de saison
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Le calendrier du mois, dans votre boîte

Le 1er de chaque mois, un seul e-mail : la liste des fruits et légumes de saison, ce qui arrive, ce qui s’en va, et ce qui se sème au potager. Rien d’autre, désinscription en un clic.

Arrivent en octobre

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Le calendrier de octobre, le 1er au matin