FruitSolanacéesfruit exotique de saison en septembre

Pepino

Q: Quelle est la saison du pepino ?

Le pepino importé est présent toute l’année. Les récoltes françaises de jardin se concentrent d’août à octobre, avec un pic en septembre et octobre.

Q: Comment savoir si un pepino est mûr ?

Sa peau devient crème ou jaune pâle, ses stries violettes ressortent et la chair cède légèrement près du pédoncule.

Q: Est-ce que la peau du pepino se mange ?

La peau est comestible lorsqu’elle reste fine. Elle peut toutefois devenir ferme ou légèrement amère sur un fruit très mûr.

Q: Quel goût a le pepino ?

Sa chair évoque le melon, la poire et le concombre. Elle est douce, juteuse et peu acide.

Solanum muricatum · fruit

Mis à jour le 23 septembre 2026

Pepino, fruit andin à la peau crème striée de violet, tient dans la paume et libère un parfum discret de melon et de poire. Sa chair vert pâle reste juteuse, souple, parfois légèrement croquante. La saveur est douce, peu acide, avec une finale de concombre. Il se mange frais, bien mûr, mais supporte aussi une cuisson brève. Un filet de citron réveille nettement son caractère.

Saison en France

de saison pleine saison ce mois-ci

26kcal / 100 g

92,3 %d’eau

1 gde fibres / 100 g

31 %des AR en vitamine c / 100 g

Tout septembre Valeurs nutritionnelles Au potager PDF

La saison du pepino

Le pepino apparaît toute l’année grâce aux arrivages d’Espagne, du Pérou et d’Équateur, où les cycles de récolte se relaient. Septembre et octobre correspondent aussi aux fruits mûris sous abri ou au jardin en France. Avant, ils grossissent pendant l’été. Après, les importations prennent entièrement le relais.

Pleine saison : septembre et octobre. Portion type : 150 g · une pièce pèse en moyenne 250 g.

Les mois du pepino

Janvierde saison · 86 produits Févrierde saison · 80 produits Marsde saison · 65 produits Avrilde saison · 56 produits Maide saison · 67 produits Juinde saison · 94 produits Juilletde saison · 107 produits Aoûtde saison · 135 produits Septembrepleine saison · 152 produits Octobrepleine saison · 145 produits Novembrede saison · 113 produits Décembrede saison · 96 produits

Choisir, conserver, préparer le pepino

Bien choisir

Choisir une peau crème à jaune pâle, marquée de stries violettes nettes.
Rechercher un fruit lourd pour sa taille, sans zone molle ni peau fripée.
Vérifier qu’une légère pression près du pédoncule laisse une souplesse discrète.

Conserver

3 à 5 jours lorsqu’il est mûr, 7 à 10 jours s’il doit encore s’assouplir. — À température ambiante avant maturité, puis dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Le placer dans un sac en papier avec une pomme accélère son mûrissement.

Congélation : Peler, couper en cubes et citronner ; réserver ensuite aux coulis, compotes et boissons.

Préparer

Rincer et sécher soigneusement la peau.
Couper le fruit en deux, puis retirer les graines si elles sont fermes.
Peler lorsque la peau semble épaisse ou amère.

Cuisiner le pepino

Cuissons

Poêlé 5 à 7 minutesRôti au four 15 à 20 minutes à 190 °CCompoté 15 minutes

Se mange aussi cru.

Accords

citron vertmenthefetacrevettejambon cru

Quatre idées

Salade de pepino, feta et menthe
Ceviche de crevettes au pepino
Pepino rôti au miel
Coulis de pepino au citron vert

Valeurs nutritionnelles du pepino

Très riche en eau, le pepino fournit 26 kcal pour 100 g. Ses glucides, surtout constitués de sucres, restent modérés. La même portion apporte des fibres, du potassium et 25,1 mg de vitamine C. Sa teneur en lipides est très faible, ce qui accompagne sa texture légère et particulièrement juteuse.

Ce qu’une portion apporte le plus

47 %Vitamine Cdes AR pour 150 g

9 %Potassiumdes AR pour 150 g

Trois repères

Le pepino apporte de la vitamine C, qui contribue à la formation normale du collagène et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Son potassium participe au fonctionnement normal du système nerveux et des muscles.
Sa forte teneur en eau et ses fibres complètent l’apport hydrique et contribuent au fonctionnement intestinal normal.

Pour	100 g	1 portion (150 g)	% des AR* / portion
Énergie et macronutriments
Énergie	26 kcal	39 kcal	2 %
Énergie	109 kJ	164 kJ	2 %
Eau	92,3 g	138 g	—
Protéines	0,4 g	0,6 g	1 %
Glucides	5,8 g	8,7 g	3 %
dont sucres	5,7 g	8,55 g	10 %
Fibres	1 g	1,5 g	6 %
Lipides	0,1 g	0,15 g	< 1 %
Minéraux et oligo-éléments
Sodium	2 mg	3 mg	< 1 %
Potassium	121 mg	182 mg	9 %
Vitamines
Vitamine C	25,1 mg	37,7 mg	47 %

Source : valeurs pour 100 g de produit cru, table de composition australienne (Australian Food Composition Database), aliment « Pepino, peeled, raw ». *AR : apports de référence pour un adulte-type (règlement UE n° 1169/2011 ; fibres : 25 g/j, potassium 2 000 mg/j). « < » : valeur inférieure au seuil indiqué.

Le pepino au potager

Le calendrier de culture

JFMAMJJASOND

Semis

Plantation

Récolte

semis plantation récolte

Exposition: Plein soleil, contre un mur chaud et à l’abri du vent.
Sol: Le sol doit être riche, profond, meuble et parfaitement drainé.
Arrosage: Maintenir la terre fraîche sans détremper le pied ni mouiller le feuillage.
Espacement: 60 cm entre plants
Profondeur de semis: 0,5 cm
Du semis à la récolte: 150 à 210 jours
Rusticité: Plante gélive, à rentrer avant 5 °C.
Difficulté: moyenne
En pot: oui

Les trois gestes qui changent tout

Conserver trois ou quatre tiges principales et supprimer régulièrement les pousses faibles du centre.
Secouer doucement les fleurs à midi sous abri pour faciliter le dépôt du pollen.
Prélever des boutures en août et les hiverner hors gel afin d’obtenir des plants plus précoces l’année suivante.

Bonnes compagnies

basilicœillet d’Indecapucine

À éloigner

pomme de terretomatefenouil

À surveiller

aleurodes, araignées rouges, mildiou.

L’affiche-calendrier des fruits et légumes de saisonaffiche PDF A3 + 12 fiches · 4,90 € — les gestes en détail, photo par photo

Variétés, histoire et curiosité

Les variétés courantes

Pepino GoldMiski ProlificEl CaminoKendall GoldToma

Un peu d’histoire

Le pepino rejoint les collections botaniques françaises au XIXe siècle, après sa diffusion en Europe par l’Espagne. Dans les Andes, il était cultivé bien avant l’arrivée des Européens et consommé frais pour sa chair juteuse.