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Tous les fruits

La liste des 146 fruits, de l’abricot au topinambour… non, au raisin

Chaque fruit avec sa bande des douze mois, sa famille et sa fiche complète : saison, choix, conservation, cuisine, nutrition et verger. Filtrez par mois, par famille ou par catégorie.

182 résultats

Les agrumes 23

Citron, orange, clémentine, mandarine, pamplemousse, kumquat, orange sanguine : les fruits de l’hiver, récoltés de novembre à mars, riches en vitamine C et en acidité.

BergamoteBergamoteFruit · agrume
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BigaradeBigaradeFruit · agrume
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CalamansiCalamansiFruit · agrume
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CédratCédratFruit · agrume
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ChironjaChironjaFruit · agrume
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CitronCitronFruit · agrume
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Citron caviarCitron caviarFruit · agrume
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Citron noirCitron noirFruit · agrume
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Citron vertCitron vertFruit · agrume
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ClémentineClémentineFruit · agrume
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CombavaCombavaFruit · agrume
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KabosuKabosuFruit · agrume
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KumquatKumquatFruit · agrume
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LimequatLimequatFruit · agrume
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Main de BouddhaMain de BouddhaFruit · agrume
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MandarineMandarineFruit · agrume
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OrangeOrangeFruit · agrume
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Orange sanguineOrange sanguineFruit · agrume
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PamplemoussePamplemousseFruit · agrume
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SudachiSudachiFruit · agrume
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TangeloTangeloFruit · agrume
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UgliUgliFruit · agrume
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YuzuYuzuFruit · agrume
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Les baies et petits fruits 29

Fraise, framboise, myrtille, mûre, cassis, groseille, raisin, kiwi… des fruits fragiles, qui se cueillent mûrs et se gardent peu : la pleine saison se joue en quelques semaines.

AçaíAçaíFruit · baie
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AcérolaAcérolaFruit · baie
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AirelleAirelleFruit · baie
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ArbouseArbouseFruit · baie
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ArgousierArgousierFruit · baie
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AroniaAroniaFruit · baie
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Baie de gojiBaie de gojiFruit · baie
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Baie du miracleBaie du miracleFruit · baie
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Camu-camuCamu-camuFruit · baie
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CassisCassisFruit · baie
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CornouilleCornouilleFruit · baie
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CranberryCranberryFruit · baie
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FraiseFraiseFruit · baie
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Fraise des boisFraise des boisFruit · baie
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FramboiseFramboiseFruit · baie
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GrenadeGrenadeFruit · baie
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GroseilleGroseilleFruit · baie
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Groseille à maquereauGroseille à maquereauFruit · baie
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GrumichamaGrumichamaFruit · baie
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JaboticabaJaboticabaFruit · baie
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KiwaïKiwaïFruit · baie
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MûreMûreFruit · baie
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Mûre blancheMûre blancheFruit · baie
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MyrtilleMyrtilleFruit · baie
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PhysalisPhysalisFruit · baie
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PitangaPitangaFruit · baie
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RaisinRaisinFruit · baie
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Raisin de merRaisin de merFruit · baie
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SureauSureauFruit · baie
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Les fruits à noyau 9

Abricot, cerise, pêche, nectarine, prune, mirabelle, quetsche, reine-claude : les fruits de l’été, de juin à septembre, à choisir souples et parfumés.

AbricotAbricotFruit · fruit à noyau
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CeriseCeriseFruit · fruit à noyau
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JujubeJujubeFruit · fruit à noyau
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MirabelleMirabelleFruit · fruit à noyau
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NectarineNectarineFruit · fruit à noyau
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PêchePêcheFruit · fruit à noyau
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PrunePruneFruit · fruit à noyau
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QuetscheQuetscheFruit · fruit à noyau
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Reine-claudeReine-claudeFruit · fruit à noyau
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Les fruits à pépins 6

Pomme, poire, coing, figue : les fruits d’automne qui se conservent — plusieurs semaines au frais pour la pomme et la poire, quelques jours pour la figue.

CoingCoingFruit · fruit à pépins
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Figue fraîcheFigue fraîcheFruit · fruit à pépins
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NashiNashiFruit · fruit à pépins
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Nèfle du JaponNèfle du JaponFruit · fruit à pépins
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PoirePoireFruit · fruit à pépins
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PommePommeFruit · fruit à pépins
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Les fruits à coque 16

Amande, noisette, noix, châtaigne, marron : récoltés de la fin d’été à l’automne, riches en énergie et en fibres, hors décompte des « cinq par jour ».

AmandeAmandeFruit · fruit à coque
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Amande tropicaleAmande tropicaleFruit · fruit à coque
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CacahuèteCacahuèteFruit · fruit à coque
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ChâtaigneChâtaigneFruit · fruit à coque
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CoquitoCoquitoFruit · fruit à coque
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KolaKolaFruit · fruit à coque
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MarronMarronFruit · fruit à coque
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NoisetteNoisetteFruit · fruit à coque
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NoixNoixFruit · fruit à coque
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Noix de cajouNoix de cajouFruit · fruit à coque
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Noix de macadamiaNoix de macadamiaFruit · fruit à coque
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Noix de pécanNoix de pécanFruit · fruit à coque
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Noix du BrésilNoix du BrésilFruit · fruit à coque
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Petit colaPetit colaFruit · fruit à coque
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Pignon de pinPignon de pinFruit · fruit à coque
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PistachePistacheFruit · fruit à coque
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Les fruits exotiques 93

Banane, mangue, ananas, litchi, kaki, grenade, datte, avocat, papaye, fruit de la passion : indiqués aux mois où ils arrivent mûrs et abondants sur les étals.

AbiuAbiuFruit · fruit exotique
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Abricot paysAbricot paysFruit · fruit exotique
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AchachaAchachaFruit · fruit exotique
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AckeeAckeeFruit · fruit exotique
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AkébiAkébiFruit · fruit exotique
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AnanasAnanasFruit · fruit exotique
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AvocatAvocatFruit · fruit exotique
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BabacoBabacoFruit · fruit exotique
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BacuriBacuriFruit · fruit exotique
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BaelBaelFruit · fruit exotique
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BananeBananeFruit · fruit exotique
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Banane plantainBanane plantainFruit · fruit exotique
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BaobabBaobabFruit · fruit exotique
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BarbadineBarbadineFruit · fruit exotique
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BilimbiBilimbiFruit · fruit exotique
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BiribaBiribaFruit · fruit exotique
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BuritiBuritiFruit · fruit exotique
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Cabosse de cacaoCabosse de cacaoFruit · fruit exotique
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CachimanCachimanFruit · fruit exotique
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CaïmiteCaïmiteFruit · fruit exotique
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CambuciCambuciFruit · fruit exotique
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CanistelCanistelFruit · fruit exotique
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CaramboleCaramboleFruit · fruit exotique
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CaroubeCaroubeFruit · fruit exotique
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CempedakCempedakFruit · fruit exotique
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ChérimoleChérimoleFruit · fruit exotique
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Cœur de bœufCœur de bœufFruit · fruit exotique
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CorossolCorossolFruit · fruit exotique
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CupuaçuCupuaçuFruit · fruit exotique
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CurubaCurubaFruit · fruit exotique
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DatteDatteFruit · fruit exotique
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DukuDukuFruit · fruit exotique
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DurianDurianFruit · fruit exotique
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ÉviÉviFruit · fruit exotique
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FeijoaFeijoaFruit · fruit exotique
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Figue de BarbarieFigue de BarbarieFruit · fruit exotique
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Fruit à painFruit à painFruit · fruit exotique
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Fruit de la passionFruit de la passionFruit · fruit exotique
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Fruit du dragonFruit du dragonFruit · fruit exotique
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Fruit du serpentFruit du serpentFruit · fruit exotique
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GacGacFruit · fruit exotique
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GénipaGénipaFruit · fruit exotique
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GoyaveGoyaveFruit · fruit exotique
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Goyave fraiseGoyave fraiseFruit · fruit exotique
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GoyavierGoyavierFruit · fruit exotique
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GuaranaGuaranaFruit · fruit exotique
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IcaqueIcaqueFruit · fruit exotique
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IlamaIlamaFruit · fruit exotique
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JamblonJamblonFruit · fruit exotique
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JaqueJaqueFruit · fruit exotique
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KakiKakiFruit · fruit exotique
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KapulasanKapulasanFruit · fruit exotique
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KiwanoKiwanoFruit · fruit exotique
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KiwiKiwiFruit · fruit exotique
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KorlanKorlanFruit · fruit exotique
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LitchiLitchiFruit · fruit exotique
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LonganeLonganeFruit · fruit exotique
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LonganisLonganisFruit · fruit exotique
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LongkongLongkongFruit · fruit exotique
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LuloLuloFruit · fruit exotique
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MaboloMaboloFruit · fruit exotique
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MangoustanMangoustanFruit · fruit exotique
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MangueMangueFruit · fruit exotique
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MarangMarangFruit · fruit exotique
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MombinMombinFruit · fruit exotique
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Monstera deliciosaMonstera deliciosaFruit · fruit exotique
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NanceNanceFruit · fruit exotique
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Noix de cocoNoix de cocoFruit · fruit exotique
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NoniNoniFruit · fruit exotique
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PapayePapayeFruit · fruit exotique
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PawpawPawpawFruit · fruit exotique
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PepinoPepinoFruit · fruit exotique
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PequiPequiFruit · fruit exotique
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Pomme cajouPomme cajouFruit · fruit exotique
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Pomme cannellePomme cannelleFruit · fruit exotique
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Pomme d'eauPomme d'eauFruit · fruit exotique
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Pomme lianePomme lianeFruit · fruit exotique
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Pomme-rosePomme-roseFruit · fruit exotique
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Prune de CythèrePrune de CythèreFruit · fruit exotique
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Prune du NatalPrune du NatalFruit · fruit exotique
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Prune marianePrune marianeFruit · fruit exotique
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PulasanPulasanFruit · fruit exotique
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QuenetteQuenetteFruit · fruit exotique
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RambaiRambaiFruit · fruit exotique
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RamboutanRamboutanFruit · fruit exotique
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SafouSafouFruit · fruit exotique
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Sapote blancheSapote blancheFruit · fruit exotique
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Sapote mameySapote mameyFruit · fruit exotique
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Sapote noireSapote noireFruit · fruit exotique
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SapotilleSapotilleFruit · fruit exotique
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TamarilloTamarilloFruit · fruit exotique
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TamarinTamarinFruit · fruit exotique
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VavangueVavangueFruit · fruit exotique
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Melon et pastèque 3

Les deux cucurbitacées de l’été, de juin à septembre : lourdes pour leur taille, parfumées au pédoncule, à manger froides.

MelonMelonFruit · melon et pastèque
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PastèquePastèqueFruit · melon et pastèque
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XiguaXiguaFruit · melon et pastèque
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Les légumes-fruits 3

Tomate, aubergine, poivron, courgette, concombre, pâtisson : botaniquement des fruits, cuisinés salés, tous de plein été, de juin à septembre.

TomateTomateFruit · légume-fruit
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Tomate charnueTomate charnueFruit · légume-fruit
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Tomate PerettiTomate PerettiFruit · légume-fruit
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Les fruits, de A à Z

L’index alphabétique des 146 fiches fruits.

A
AbiuAbricotAbricot paysAçaíAcérolaAchachaAckeeAirelleAkébiAmandeAmande tropicaleAnanasArbouseArgousierAroniaAvocat
B
BabacoBacuriBaelBaie de gojiBaie du miracleBananeBanane plantainBaobabBarbadineBergamoteBigaradeBilimbiBiribaBuriti
C
Cabosse de cacaoCacahuèteCachimanCaïmiteCalamansiCambuciCamu-camuCanistelCaramboleCaroubeCassisCédratCempedakCeriseChâtaigneChérimoleChironjaCitronCitron caviarCitron noirCitron vertClémentineCœur de bœufCoingCombavaCoquitoCornouilleCorossolCranberryCupuaçuCuruba
D
DatteDukuDurian
E
Évi
F
FeijoaFigue de BarbarieFigue fraîcheFraiseFraise des boisFramboiseFruit à painFruit de la passionFruit du dragonFruit du serpent
G
GacGénipaGoyaveGoyave fraiseGoyavierGrenadeGroseilleGroseille à maquereauGrumichamaGuarana
I
IcaqueIlama
J
JaboticabaJamblonJaqueJujube
K
KabosuKakiKapulasanKiwaïKiwanoKiwiKolaKorlanKumquat
L
LimequatLitchiLonganeLonganisLongkongLulo
M
MaboloMain de BouddhaMandarineMangoustanMangueMarangMarronMelonMirabelleMombinMonstera deliciosaMûreMûre blancheMyrtille
N
NanceNashiNectarineNèfle du JaponNoisetteNoixNoix de cajouNoix de cocoNoix de macadamiaNoix de pécanNoix du BrésilNoni
O
OrangeOrange sanguine
P
PamplemoussePapayePastèquePawpawPêchePepinoPequiPetit colaPhysalisPignon de pinPistachePitangaPoirePommePomme cajouPomme cannellePomme d'eauPomme lianePomme-rosePrunePrune de CythèrePrune du NatalPrune marianePulasan
Q
QuenetteQuetsche
R
RaisinRaisin de merRambaiRamboutanReine-claude
S
SafouSapote blancheSapote mameySapote noireSapotilleSudachiSureau
T
TamarilloTamarinTangeloTomateTomate charnueTomate Peretti
U
Ugli
V
Vavangue
X
Xigua
Y
Yuzu

Le fruit, une affaire de botanique et de cuisine

Pourquoi la tomate est ici un fruit… et pourquoi on la cuisine en légume.

En botanique, le fruit est l’organe qui succède à la fleur et porte les graines : la tomate, l’aubergine, le concombre, la courgette et le poivron sont donc des fruits au sens strict. En cuisine, on range plutôt les produits selon leur usage : sucrés au dessert, salés au plat. Le calendrier suit la logique de l’étal et du goût — la tomate garde sa place de fruit, comme sur le site depuis l’origine, parce que c’est ainsi qu’on la mange en été, crue, à peine salée.

Chaque fiche précise la partie consommée (baie, fruit à noyau, fruit à pépins, agrume, fruit à coque…) et la famille botanique : les Rosacées regroupent pomme, poire, cerise, abricot, fraise et framboise ; les Rutacées, tous les agrumes ; les Cucurbitacées, melon et pastèque. Ces familles servent aussi au potager : on ne replante pas deux années de suite la même famille au même endroit.

La bande des douze mois se lit de janvier à décembre : case verte, le fruit est de saison en France métropolitaine ; point rouge, c’est la pleine saison — le moment où il est le meilleur et le moins cher ; cadre orange, le mois en cours. Les fruits exotiques (banane, mangue, ananas, litchi…) sont indiqués aux mois où ils arrivent mûrs et abondants sur les étals français.

Les listes

Chercher autrement

Les mêmes 323 fruits et légumes, rangés dans l’autre sens : par lettre, par longueur de nom, par ce qu’ils apportent. Pratique pour une grille de mots croisés comme pour un repas à composer.

Par première lettreles 26 lettres de A à ZPar dernière lettrece qui se termine par a, e, n, t…Par nombre de lettresde 3 à 12 lettres, pour les mots croisésPar valeur nutritionnellequinze classements, chiffres à l’appui

Le calendrier par e-mail

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Le 1er de chaque mois, un seul e-mail : la liste des fruits et légumes de saison, ce qui arrive, ce qui s’en va, et ce qui se sème au potager. Rien d’autre, désinscription en un clic.

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