FruitSolanacéesfruit exotique de saison en octobre

Lulo

Q: Quand le lulo est-il de saison ?

Le lulo est récolté toute l’année dans les Andes tropicales, avec des volumes souvent plus forts en novembre et décembre. Les arrivages frais restent irréguliers en France.

Q: Quel goût a le lulo ?

Sa saveur vive rappelle le citron vert, le fruit de la passion et la tomate verte. Sa pulpe est fluide, acidulée et chargée de petites graines.

Q: Comment manger un lulo frais ?

Le fruit se coupe en deux et sa pulpe se prélève à la cuillère. Elle peut être mangée crue, mixée en jus ou filtrée pour un coulis.

Q: Où acheter du lulo en France ?

Le fruit frais se trouve ponctuellement dans les épiceries latino-américaines et sur certains marchés spécialisés. La pulpe surgelée est bien plus courante.

Solanum quitoense · baie

Publié le 7 octobre 2026

Lulo, petit fruit rond des Andes, cache sous sa peau orange et légèrement duveteuse une pulpe verte émeraude très juteuse. Son parfum mêle agrume, tomate verte et fruit de la passion. À maturité, il cède à peine sous le doigt. Rare frais en France, il se rencontre surtout en épicerie spécialisée ou en pulpe surgelée. Ses nombreuses petites graines se mangent et donnent du relief aux boissons et desserts.

Saison en France

de saison pleine saison ce mois-ci

25kcal / 100 g

92,5 %d’eau

0,4 gde fibres / 100 g

6 %des AR en vitamine c / 100 g

Tout novembre Valeurs nutritionnelles Au potager PDF

La saison du lulo

Le lulo fleurit et fructifie toute l’année dans les hautes terres tropicales, où les températures restent régulières. Les récoltes sont souvent plus généreuses en fin d’année. Les arrivages français peuvent donc couvrir les douze mois, surtout sous forme surgelée. Aucun mois ne marque un véritable début ou une fin de saison.

Pleine saison : novembre et décembre. Portion type : 100 g · une pièce pèse en moyenne 80 g.

Les mois du lulo

Janvierde saison · 128 produits Févrierde saison · 115 produits Marsde saison · 104 produits Avrilde saison · 98 produits Maide saison · 116 produits Juinde saison · 151 produits Juilletde saison · 162 produits Aoûtde saison · 188 produits Septembrede saison · 210 produits Octobrede saison · 195 produits Novembrepleine saison · 158 produits Décembrepleine saison · 138 produits

Choisir, conserver, préparer le lulo

Bien choisir

Choisir une peau orange soutenu, sans tache noire ni zone humide.
Rechercher un fruit lourd pour sa taille, signe d’une pulpe bien juteuse.
Vérifier qu’il cède légèrement sous le doigt et dégage une odeur acidulée.

Conserver

3 à 5 jours à température ambiante, puis 4 jours au réfrigérateur une fois mûr. — Dans le bac à légumes, non lavé et placé dans un sachet perforé.

Laisser mûrir un fruit ferme dans un sac en papier avec une banane.

Congélation : Prélever la pulpe, la répartir dans un bac à glaçons et la garder 6 mois.

Préparer

Rincer puis frotter doucement la peau pour retirer son fin duvet.
Couper le fruit en deux et prélever la pulpe à la cuillère.
Mixer puis filtrer pour obtenir un jus lisse, ou conserver les graines pour plus de texture.

Cuisiner le lulo

Cuissons

Coulis à feu doux : 5 minutesCompote : 10 à 15 minutesConfiture : 20 à 25 minutes

Se mange aussi cru.

Accords

bananemanguecitron vertgingembreyaourt

Quatre idées

Jus de lulo colombien
Sorbet lulo et citron vert
Coulis de lulo au gingembre
Salade de mangue et lulo

Valeurs nutritionnelles du lulo

Avec 25 kcal pour 100 g, le lulo est surtout constitué d’eau, à hauteur de 92,5 g. Il fournit 6 g de glucides et peu de lipides. Sa pulpe contient de la vitamine C, de la vitamine B3, du calcium, du phosphore et du fer, dans des quantités modestes.

Ce qu’une portion apporte le plus

9 %Vitamine B3des AR pour 100 g

Trois repères

Le lulo cru apporte 4,6 mg de vitamine C pour 100 g, vitamine qui participe à la formation normale du collagène.
Sa vitamine B3 intervient dans le métabolisme énergétique et le fonctionnement du système nerveux.
Sa pulpe, composée à 92,5 % d’eau, contribue à l’apport hydrique alimentaire.

Pour	100 g	1 portion (100 g)	% des AR* / portion
Énergie et macronutriments
Énergie	25 kcal	25 kcal	1 %
Énergie	105 kJ	105 kJ	1 %
Eau	92,5 g	92,5 g	—
Protéines	0,6 g	0,6 g	1 %
Glucides	6 g	6 g	2 %
Fibres	0,4 g	0,4 g	2 %
Lipides	0,1 g	0,1 g	< 1 %
Minéraux et oligo-éléments
Calcium	8 mg	8 mg	1 %
Phosphore	14,0 mg	14,0 mg	2 %
Fer	0,4 mg	0,4 mg	3 %
Vitamines
Bêta-carotène (provitamine A)	25,0 µg	25,0 µg	< 1 %
Vitamine C	4,6 mg	4,6 mg	6 %
Vitamine B1 (thiamine)	0,04 mg	0,04 mg	4 %
Vitamine B2 (riboflavine)	0,04 mg	0,04 mg	3 %
Vitamine B3 (niacine)	1,5 mg	1,5 mg	9 %

Source : Lulo, pulpa, crudo — Tabla de Composición de Alimentos Colombianos, ICBF. *AR : apports de référence pour un adulte-type (règlement UE n° 1169/2011 ; fibres : 25 g/j, potassium 2 000 mg/j). « < » : valeur inférieure au seuil indiqué.

Le lulo au potager

Le calendrier de culture

JFMAMJJASOND

Semis

Plantation

Récolte

semis plantation récolte

Exposition: Lumière vive tamisée, sous serre chaude ou contre un mur abrité.
Sol: Le sol doit être riche, humifère, drainé et légèrement acide.
Arrosage: Maintenir la terre fraîche sans laisser d’eau stagner autour des racines.
Espacement: 120 cm entre plants
Profondeur de semis: 0,5 cm
Du semis à la récolte: 270 à 365 jours
Première récolte: 1 an après la plantation
Rusticité: Gélif, à maintenir au-dessus de 10 °C.
Difficulté: exigeante
En pot: oui

Les trois gestes qui changent tout

Faire germer les graines à 24 °C sous une lumière vive, sans enterrer profondément.
Secouer doucement les grappes fleuries à midi pour favoriser la pollinisation sous serre.
Installer un voile d’ombrage dès 30 °C, car une chaleur sèche bloque la floraison.

Bonnes compagnies

basilictagètecapucine

À éloigner

tomatepomme de terreaubergine

À surveiller

aleurodes, araignées rouges, mildiou.

L’affiche-calendrier des fruits et légumes de saisonaffiche PDF A3 + 12 fiches · 4,90 € — les gestes en détail, photo par photo

Variétés, histoire et curiosité

Les variétés courantes

Lulo de CastillaLa SelvaSeptentrionaleQuitoense

Un peu d’histoire

Le lulo apparaît sur les marchés spécialisés français à partir des années 1990, surtout sous forme de pulpe surgelée. Dans les Andes, il sert depuis des siècles à préparer jus, sorbets et boissons fraîches.

Le saviez-vous ?

Son nom espagnol naranjilla signifie « petite orange », mais le lulo est un proche parent de la tomate et de l’aubergine.

Les questions qu’on se pose sur le lulo

Quand le lulo est-il de saison ?

Le lulo est récolté toute l’année dans les Andes tropicales, avec des volumes souvent plus forts en novembre et décembre. Les arrivages frais restent irréguliers en France.

Quel goût a le lulo ?

Sa saveur vive rappelle le citron vert, le fruit de la passion et la tomate verte. Sa pulpe est fluide, acidulée et chargée de petites graines.

Comment manger un lulo frais ?

Le fruit se coupe en deux et sa pulpe se prélève à la cuillère. Elle peut être mangée crue, mixée en jus ou filtrée pour un coulis.

Où acheter du lulo en France ?

Le fruit frais se trouve ponctuellement dans les épiceries latino-américaines et sur certains marchés spécialisés. La pulpe surgelée est bien plus courante.