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Fruits et légumes de janvier

140 fruits et légumes sont de saison en janvier : 75 fruits et 65 légumes, dont 39 en pleine saison. Le calendrier ci-dessous se lit d’un coup d’œil ; chaque nom ouvre la fiche complète.

Les fruitsLes légumesLe potager du mois Le PDF du mois

Les fruits et légumes de saison en janvier

Janvier est le mois des agrumes et des racines : orange, clémentine, mandarine, pamplemousse et kiwi d’un côté, poireau, panais, salsifis, topinambour, céleri-rave et chou de l’autre. L’étal est moins coloré, mais tout se garde : une semaine pour les salades d’hiver (mâche, endive), un mois pour les racines à la cave. Le kaki et la grenade finissent leur saison, la datte et le litchi arrivent des tropiques. Au potager, on plante l’ail et l’échalote si le sol n’est pas gelé, on force les endives, on prépare les semis de tomates sous abri pour la fin du mois.

Les 75 fruits de janvier

AcérolaAcérolaFruit · baie
  1. JJan
  2. FFév
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De saisonAnanasAnanasFruit · fruit exotique
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Pleine saisonAvocatAvocatFruit · fruit exotique
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De saisonBabacoBabacoFruit · fruit exotique
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De saisonBaie de gojiBaie de gojiFruit · baie
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De saisonBananeBananeFruit · fruit exotique
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Pleine saisonBanane plantainBanane plantainFruit · fruit exotique
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De saisonBergamoteBergamoteFruit · agrume
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Pleine saisonBilimbiBilimbiFruit · fruit exotique
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De saisonCabosse de cacaoCabosse de cacaoFruit · fruit exotique
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De saisonCacahuèteCacahuèteFruit · fruit à coque
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De saisonCalamansiCalamansiFruit · agrume
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De saisonCanistelCanistelFruit · fruit exotique
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Pleine saisonCaramboleCaramboleFruit · fruit exotique
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Pleine saisonCédratCédratFruit · agrume
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De saisonChérimoleChérimoleFruit · fruit exotique
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De saisonChironjaChironjaFruit · agrume
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Pleine saisonCitronCitronFruit · agrume
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Pleine saisonCitron caviarCitron caviarFruit · agrume
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De saisonCitron noirCitron noirFruit · agrume
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De saisonCitron vertCitron vertFruit · agrume
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De saisonClémentineClémentineFruit · agrume
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Pleine saisonCombavaCombavaFruit · agrume
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De saisonCorossolCorossolFruit · fruit exotique
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De saisonCranberryCranberryFruit · baie
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De saisonCurubaCurubaFruit · fruit exotique
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Pleine saisonDatteDatteFruit · fruit exotique
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De saisonDurianDurianFruit · fruit exotique
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De saisonÉviÉviFruit · fruit exotique
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De saisonFruit de la passionFruit de la passionFruit · fruit exotique
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Pleine saisonFruit du dragonFruit du dragonFruit · fruit exotique
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De saisonFruit du serpentFruit du serpentFruit · fruit exotique
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Pleine saisonGacGacFruit · fruit exotique
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De saisonGénipaGénipaFruit · fruit exotique
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Pleine saisonGoyaveGoyaveFruit · fruit exotique
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De saisonGrenadeGrenadeFruit · baie
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De saisonGrumichamaGrumichamaFruit · baie
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De saisonGuaranaGuaranaFruit · fruit exotique
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De saisonJaqueJaqueFruit · fruit exotique
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De saisonKakiKakiFruit · fruit exotique
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De saisonKiwanoKiwanoFruit · fruit exotique
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Pleine saisonKiwiKiwiFruit · fruit exotique
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Pleine saisonKolaKolaFruit · fruit à coque
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De saisonLitchiLitchiFruit · fruit exotique
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Pleine saisonLuloLuloFruit · fruit exotique
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De saisonMain de BouddhaMain de BouddhaFruit · agrume
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De saisonMandarineMandarineFruit · agrume
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Pleine saisonMangueMangueFruit · fruit exotique
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De saisonNoix de cajouNoix de cajouFruit · fruit à coque
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De saisonNoix de cocoNoix de cocoFruit · fruit exotique
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Pleine saisonNoix de macadamiaNoix de macadamiaFruit · fruit à coque
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De saisonNoix de pécanNoix de pécanFruit · fruit à coque
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De saisonNoix du BrésilNoix du BrésilFruit · fruit à coque
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Pleine saisonNoniNoniFruit · fruit exotique
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De saisonOrangeOrangeFruit · agrume
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Pleine saisonOrange sanguineOrange sanguineFruit · agrume
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De saisonPamplemoussePamplemousseFruit · agrume
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De saisonPapayePapayeFruit · fruit exotique
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De saisonPepinoPepinoFruit · fruit exotique
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De saisonPetit colaPetit colaFruit · fruit à coque
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De saisonPhysalisPhysalisFruit · baie
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De saisonPignon de pinPignon de pinFruit · fruit à coque
  1. JJan
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De saisonPistachePistacheFruit · fruit à coque
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De saisonPitangaPitangaFruit · baie
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De saisonPoirePoireFruit · fruit à pépins
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De saisonPommePommeFruit · fruit à pépins
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De saisonPomme cajouPomme cajouFruit · fruit exotique
  1. JJan
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De saisonPomme lianePomme lianeFruit · fruit exotique
  1. JJan
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De saisonPrune de CythèrePrune de CythèreFruit · fruit exotique
  1. JJan
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De saisonRamboutanRamboutanFruit · fruit exotique
  1. JJan
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De saisonSapotilleSapotilleFruit · fruit exotique
  1. JJan
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De saisonTamarilloTamarilloFruit · fruit exotique
  1. JJan
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Pleine saisonTamarinTamarinFruit · fruit exotique
  1. JJan
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De saisonTangeloTangeloFruit · agrume
  1. JJan
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Pleine saisonUgliUgliFruit · agrume
  1. JJan
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Pleine saison

Les 65 légumes de janvier

Aloe veraAloe veraLégume · légume-feuille
  1. JJan
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De saisonBrèdesBrèdesLégume · légume-feuille
  1. JJan
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Pleine saisonButternutButternutLégume · courge
  1. JJan
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De saisonCaloupiléCaloupiléLégume · herbe et condiment
  1. JJan
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De saisonCanne à sucreCanne à sucreLégume · légume-tige
  1. JJan
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De saisonCardonCardonLégume · légume-tige
  1. JJan
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Pleine saisonCarotteCarotteLégume · légume-racine
  1. JJan
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De saisonCéleriCéleriLégume · légume-racine
  1. JJan
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De saisonCéleri brancheCéleri brancheLégume · légume-tige
  1. JJan
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De saisonCéleri raveCéleri raveLégume · légume-racine
  1. JJan
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De saisonChampignon de ParisChampignon de ParisLégume · champignon
  1. JJan
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De saisonChou blancChou blancLégume · chou
  1. JJan
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De saisonChou de BruxellesChou de BruxellesLégume · chou
  1. JJan
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De saisonChou de MilanChou de MilanLégume · chou
  1. JJan
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De saisonChou friséChou friséLégume · chou
  1. JJan
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Pleine saisonChou rougeChou rougeLégume · chou
  1. JJan
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De saisonChou vertChou vertLégume · chou
  1. JJan
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Pleine saisonChou-chinoisChou-chinoisLégume · chou
  1. JJan
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De saisonCima di RapaCima di RapaLégume · chou
  1. JJan
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De saisonCitronnelleCitronnelleLégume · herbe et condiment
  1. JJan
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De saisonCitrouilleCitrouilleLégume · courge
  1. JJan
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De saisonCœur de palmierCœur de palmierLégume · légume-tige
  1. JJan
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Pleine saisonCoriandreCoriandreLégume · herbe et condiment
  1. JJan
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De saisonCourge musquéeCourge musquéeLégume · courge
  1. JJan
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De saisonCressonCressonLégume · légume-feuille
  1. JJan
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De saisonCrosneCrosneLégume · tubercule
  1. JJan
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Pleine saisonCurcumaCurcumaLégume · légume-racine
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Pleine saisonÉchaloteÉchaloteLégume · légume-bulbe
  1. JJan
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De saisonEndiveEndiveLégume · légume-feuille
  1. JJan
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Pleine saisonFriséeFriséeLégume · salade
  1. JJan
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De saisonGalangaGalangaLégume · herbe et condiment
  1. JJan
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Pleine saisonGingembreGingembreLégume · herbe et condiment
  1. JJan
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Pleine saisonGiraumonGiraumonLégume · courge
  1. JJan
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De saisonGomboGomboLégume · légume-fruit
  1. JJan
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De saisonHibiscusHibiscusLégume · herbe et condiment
  1. JJan
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De saisonIgnameIgnameLégume · tubercule
  1. JJan
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De saisonIgname violetIgname violetLégume · tubercule
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Pleine saisonLaurierLaurierLégume · herbe et condiment
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De saisonMâcheMâcheLégume · salade
  1. JJan
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Pleine saisonMalangaMalangaLégume · tubercule
  1. JJan
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De saisonManiocManiocLégume · tubercule
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De saisonMargoseMargoseLégume · légume-fruit
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De saisonOignonOignonLégume · légume-bulbe
  1. JJan
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De saisonPatate doucePatate douceLégume · tubercule
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De saisonPersil tubéreuxPersil tubéreuxLégume · légume-racine
  1. JJan
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De saisonPleurotePleuroteLégume · champignon
  1. JJan
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De saisonPoireauPoireauLégume · légume-tige
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Pleine saisonPomme de terrePomme de terreLégume · tubercule
  1. JJan
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De saisonPousse de bambouPousse de bambouLégume · légume-tige
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De saisonPousse de sojaPousse de sojaLégume · légumineuse
  1. JJan
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Pleine saisonQuatre-épicesQuatre-épicesLégume · herbe et condiment
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De saisonRacine de lotusRacine de lotusLégume · légume-racine
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De saisonRadis noirRadis noirLégume · légume-racine
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De saisonRomarinRomarinLégume · herbe et condiment
  1. JJan
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De saisonRutabagaRutabagaLégume · légume-racine
  1. JJan
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De saisonSalsifisSalsifisLégume · légume-racine
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De saisonScaroleScaroleLégume · salade
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De saisonShiitakéShiitakéLégume · champignon
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De saisonTaroTaroLégume · tubercule
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De saisonThymThymLégume · herbe et condiment
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De saisonTopinambourTopinambourLégume · tubercule
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De saisonTréviseTréviseLégume · salade
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Pleine saisonTruffeTruffeLégume · champignon
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Pleine saisonVanilleVanilleLégume · herbe et condiment
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De saisonWasabiWasabiLégume · légume-racine
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Pleine saison

Ce qui change en janvier

Les arrivées sont les produits absents du calendrier de décembre qui reviennent ce mois-ci ; les derniers mois signalent ce qui disparaît en février — le moment d’en profiter, de les cuisiner ou de les mettre en conserve avant l’année prochaine.

Ils arrivent en janvier 0

Aucune nouveauté : on continue sur les acquis.

Dernier mois pour 17

CédratChou de BruxellesCranberryCressonÉviFruit du serpentGacGuaranaHibiscusKakiKolaMain de BouddhaPitangaPoirePomme cajouPrune de CythèreRamboutan

Le potager en janvier

Ce qui se sème, se plante et se récolte ce mois-ci en France métropolitaine — chaque fiche détaille l’exposition, le sol et les gestes.

À semer 10

Chou pointuChou-fleurCima di RapaFraiseLitchiLuloOignonPetit oignon blancPoireauPousse de soja

À planter 23

AbricotAilAmandeChampignon de ParisChâtaigneCoingCornouilleGroseilleGroseille à maquereauMirabelleNashiNectarineNoisetteNoixNoix de pécanPêchePleurotePommePruneQuetscheReine-claudeSureauTruffe

À récolter 54

AvocatBergamoteCalamansiCanistelCardonCédratCéleriCéleri brancheChampignon de ParisChironjaChou blancChou de BruxellesChou de MilanChou friséChou rougeChou vertChou-chinoisCima di RapaCitronCitron caviarCitron noirCitron vertClémentineCressonCrosneEndiveKakiLaurierMâcheMain de BouddhaMandarineNoix de macadamiaOrangeOrange sanguinePamplemoussePersil tubéreuxPignon de pinPleurotePoireauPousse de sojaPrune de CythèreRadis noirRomarinRutabagaSalsifisScaroleTamarinTangeloThymTopinambourTréviseTruffeUgliWasabi

Le calendrier du potager sur 12 mois

Les autres mois du calendrier

Chaque mois a sa page : la liste complète des fruits et des légumes de saison, les arrivées et les départs, le potager du mois et le PDF à imprimer. Le mois en cours est encadré ; les couleurs suivent les quatre saisons du calendrier — printemps d’avril à juin, été de juillet à septembre, automne d’octobre à décembre, hiver de janvier à mars.

Janvier140 de saisonFévrier123 de saisonMars110 de saisonAvril102 de saisonMai121 de saisonJuin156 de saisonJuillet167 de saisonAoût192 de saisonSeptembre214 de saisonOctobre203 de saisonce mois-ciNovembre170 de saisonDécembre150 de saison
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Le 1er de chaque mois, un seul e-mail : la liste des fruits et légumes de saison, ce qui arrive, ce qui s’en va, et ce qui se sème au potager. Rien d’autre, désinscription en un clic.

Arrivent en novembre

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Le calendrier de novembre, le 1er au matin