Quand planter les fraisiers ? 2 périodes selon le climat et le type de plant

Un fraisier planté en septembre dispose de 8 à 9 mois pour s’enraciner avant les récoltes de mai et juin. Le bon créneau dépend toutefois du climat et de la présentation du plant : motte, godet ou plant frigo.

Quand planter les fraisiers : l’essentiel

• Du 10 août au 15 septembre pour une pleine récolte dès le printemps suivant — la plantation de printemps donne des fruits petits la première année.
• Plants frigo ou en motte, collet au niveau du sol, 30 cm entre les plants, paillage aussitôt : le détail est sur la fiche potager de la fraise.
• Les gestes qui font grossir le fruit, chapitre par chapitre, dans le guide des grosses fraises ; le reste du mois dans le calendrier du potager.

Périodes

Par Barbara, jardinière à Marmande.

Quand planter les fraisiers ? Deux périodes se distinguent. Les plants en motte ou en godet s’installent surtout entre août et octobre. Les plants frigo se plantent plutôt au printemps, de mars à mai, lorsque le sol n’est plus gelé.

Au jardin de Marmande, je plante les godets entre la fin du mois d’août et la fin du mois de septembre. La terre reste chaude. Les pluies d’automne facilitent ensuite la reprise. Dans une région froide, avancez la plantation. Sous un climat doux, attendez que les fortes chaleurs soient passées.

Retenez ce repère : plantez les mottes à la fin de l’été et réservez le printemps aux plants frigo ou aux plantations reportées par un hiver précoce.

En climat froid

Dans les secteurs montagneux ou soumis à des gelées précoces, plantez les mottes d’août à mi-septembre. Les racines ont ainsi le temps de coloniser le sol avant l’hiver. Une plantation tardive expose davantage les jeunes plants au déchaussement provoqué par les alternances de gel et de dégel.

En climat tempéré

De la fin du mois d’août à la fin du mois de septembre, les conditions conviennent bien. Écartez toutefois les journées très chaudes. Travaillez le matin ou en fin de journée, puis arrosez chaque pied.

En climat doux

Dans le Sud-Ouest et près du littoral méditerranéen, septembre et octobre offrent une terre encore chaude sans la sécheresse estivale. À Marmande, je préfère attendre une baisse durable des températures. Une plantation dans un sol brûlant impose trop d’arrosages et fatigue les jeunes feuilles.

Pourquoi l’automne

Le fraisier est une plante vivace. Après une plantation en août ou en septembre, il développe ses racines et forme une couronne solide. Son feuillage reste actif tant que les températures demeurent douces. La plante entre ensuite en repos durant les périodes froides.

Ce calendrier respecte aussi le cycle de nombreuses variétés. Le raccourcissement des jours et la baisse des températures participent à l’initiation florale. Au retour du printemps, le pied déjà enraciné mobilise rapidement ses réserves pour produire feuilles, fleurs et fruits.

Un fraisier en godet planté au printemps doit mener plusieurs tâches à la fois : reprendre, former des racines et fleurir. Sa première récolte reste souvent limitée. Il réclame aussi des arrosages suivis dès que les journées se réchauffent. La plantation d’automne répartit cet effort sur plusieurs mois.

Ce principe concerne surtout les variétés non remontantes et les plants classiques en motte. Les fraisiers remontants produisent sur une période plus longue, avec un rythme lié à la variété. Le calendrier détaillé de culture figure dans la rubrique fraise au potager.

Plants frigo

Un plant frigo est un fraisier arraché pendant son repos végétatif, trié, puis conservé à basse température. Il se présente sans motte, avec des racines nues et un bourgeon central dormant. Une fois remis en terre, il redémarre vite.

Plantez-le de mars à mai. Attendez que la terre soit dégelée, souple et non détrempée. Dans les régions froides, avril reste un repère prudent. Dans les secteurs doux, la plantation commence dès mars si aucune forte gelée n’est annoncée.

Gardez les racines humides jusqu’à la mise en terre. Si elles paraissent sèches, placez uniquement les racines dans l’eau pendant 15 à 30 minutes. Ne laissez pas tremper le collet. Plantez dès la réception ou conservez les plants très brièvement au frais, dans leur emballage fermé.

Mottes et godets

Les plants en motte possèdent déjà un système racinaire actif. On les trouve en petites mottes, en plaques ou en godets individuels. Leur créneau de référence se situe à la fin de l’été. La motte doit être humide, compacte et parcourue de racines claires.

Écartez les pieds dont le cœur est brun, mou ou desséché. Choisissez un feuillage sans taches étendues. Quelques feuilles abîmées ne compromettent pas la reprise si le bourgeon central reste vert et ferme.

Pour choisir entre variétés remontantes, non remontantes, précoces ou tardives, consultez le guide des fraises. Associer plusieurs périodes de production étale les cueillettes sans multiplier excessivement les rangs.

Préparation du sol

Le fraisier apprécie une exposition ensoleillée et un sol drainé, riche en matière organique. Une légère ombre en fin de journée convient dans les régions aux étés chauds. Évitez les cuvettes où l’eau stagne après la pluie.

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Préparez la planche 2 à 3 semaines avant la plantation si le calendrier le permet. Ameublissez la terre sur 25 à 30 cm. Retirez les racines de vivaces. Incorporez du compost mûr, sans enfouir de fumier frais au contact des futurs plants.

• Choisissez une parcelle qui reçoit au moins 6 heures de lumière par jour.
• Formez une planche surélevée de 10 à 15 cm dans une terre lourde.
• Émiettez les grosses mottes pour éviter les poches d’air autour des racines.
• Respectez une rotation de 3 à 4 ans avant de replanter des fraisiers au même endroit.
• Évitez une parcelle ayant récemment porté des tomates, des pommes de terre ou des aubergines.

Un pH compris entre 5,5 et 6,5 convient à cette culture. Sur un sol très calcaire, le feuillage risque de jaunir. Un apport massif de terreau ne corrige pas durablement la nature du terrain. La culture en bac ou sur une planche amendée offre alors un cadre plus facile à maîtriser.

Espacement

Placez les fraisiers à 30 à 40 cm les uns des autres. Laissez 50 à 60 cm entre deux rangs. Cet espacement donne de la lumière au feuillage et facilite la cueillette. Il limite aussi le contact entre les fruits et une végétation trop dense.

Pour une bordure ou un petit carré, comptez 4 à 6 plants par mètre carré. Les variétés vigoureuses demandent davantage de place. N’essayez pas de remplir immédiatement chaque vide : les pieds produiront des stolons durant la saison.

Collet

La profondeur de plantation détermine directement la qualité de la reprise. Le collet correspond à la zone située entre les racines et le départ des feuilles. Placez-le exactement au niveau du sol.

• Un collet enterré retient l’humidité et favorise la pourriture du cœur.
• Un collet trop haut laisse les racines sécher au contact de l’air.
• Les racines doivent descendre dans le trou sans être repliées vers le haut.

Creusez un trou assez large. Posez le plant. Répartissez les racines verticalement pour un plant frigo. Ramenez la terre, puis tassez avec les doigts sans comprimer le cœur. Arrosez lentement afin que la terre adhère aux racines. Vérifiez une seconde fois la hauteur du collet après l’arrosage.

Paillage

Posez le paillage sur une terre humide et propre. La paille, le chanvre ou les paillettes de lin limitent l’évaporation. Ils isolent aussi les futurs fruits du sol. Étalez une couche de 5 à 7 cm sans recouvrir le collet.

Une toile de paillage se pose avant la plantation. Ouvrez une croix à chaque emplacement, puis dégagez assez d’espace autour du cœur. Cette solution réduit le désherbage, mais rend l’apport de compost en surface moins pratique. Surveillez également les limaces sous les paillis organiques épais.

Après plantation

Maintenez la terre fraîche pendant les premières semaines. Arrosez au pied, sans mouiller régulièrement le cœur et le feuillage. Espacez ensuite les apports lorsque de nouvelles feuilles apparaissent. Un sol humide en permanence manque d’air et fragilise les racines.

• Coupez les stolons durant l’automne si l’objectif est de fortifier les pieds mères.
• Retirez les feuilles sèches sans blesser le bourgeon central.
• Replacez les plants soulevés par le gel dès que la terre redevient meuble.
• Complétez le paillage au printemps, avant que les fruits touchent le sol.
• Renouvelez progressivement la fraiseraie après 3 à 4 années de culture.

Pour une plantation réalisée en septembre, suivez aussi les travaux du calendrier de septembre. C’est le moment de surveiller l’humidité, de supprimer les stolons inutiles et de préparer les protections contre les premiers froids.